做红糖发糕，需要醒发不可以直接蒸。做红糖发糕直接放酵母粉不醒发，蒸出来的发糕，没有蓬松度，是死面的，黏腻甚至发硬。做红糖发糕具体做法：依据人口食用量选用适量的面粉，放入发酵粉，然后化开的红糖水（最好是温水）和面，面醒发后，揉成面团，也可以适当放一点点碱面，然后把面摊平在蒸锅中，一般15分钟左右就蒸熟了。

发糕第一次为什么不能直接蒸的相关内容

红枣发糕可以发一晚上

不可以。

酵母菌发酵过了，会发酸。

具体做法：

1、酵母粉和白糖温水化开，加入面粉里面，和面，醒发45-60分钟。

3、红枣去核，浸泡，面团揉好，放入碗内撒上红枣。

4、上锅蒸40分钟，拿出来，切块即可。

红枣发糕可以发一晚上

尽量不要发一晚上，一方面是发酵过头，会对面团的弹性有所影响，出现软糯、塌陷等情况

另一方面是发酵一晚上会与空气中的细菌等有害物质发生反应，可能会出现异味、发酸等变质情况，对食材的口感和营养价值造成影响。

发糕第一次为什么不能直接蒸

做红糖发糕，需要醒发不可以直接蒸。做红糖发糕直接放酵母粉不醒发，蒸出来的发糕，没有蓬松度，是死面的，黏腻甚至发硬。做红糖发糕具体做法：依据人口食用量选用适量的面粉，放入发酵粉，然后化开的红糖水（最好是温水）和面，面醒发后，揉成面团，也可以适当放一点点碱面，然后把面摊平在蒸锅中，一般15分钟左右就蒸熟了。

为什么大米发糕蒸出来很硬

1、所加的水量不合适，水放的太少米浆太黏稠，发出来的米糕就会偏硬。加水太多，米浆稀发出来的发糕塌

2、发酵时间太短，米浆发的不够有浆坨坨，发糕就会发硬。

3、大糕冷掉的话也会发硬，没有热发糕的松软。

4、放置过久的发糕也会发硬，失去了水汽。

发糕染到皮肤上该怎么办

1、使用维生素C：

先用温水稀释维生素C，再用软布沾着水直接擦拭皮肤上的染膏，慢慢就可以去除染膏。

2、使用烟灰：

先用水把烟灰或者香灰调匀，再把烟灰水涂抹到皮肤上，轻轻的揉一会，用干净的湿毛巾擦干净即可去除。

3、使用染膏：

可以带上手套沾点染膏，涂抹到皮肤上的污渍，再用清水清洗，即可去除之前的染膏

4、使用洁面油：

也可以使用洁面油，把适量的洁面油涂到带有染膏的皮肤上，用手指慢慢揉搓，溶解染膏，再用清水冲洗干净即可。

发糕染到皮肤上该怎么办

染发膏如果染到了皮肤上，应该立马用清…

大米发糕米要煮熟吗

用大米做发糕的米不用煮熟，只要磨成米粉，越细越好的那种。用米粉。配上酵母粉，加入适量的水、红糖和成比较稀的面糊一样，然后倒到盆子里面发酵，当体积大到1/3之后，就可以放到锅里面大火烧开进行蒸制30分钟左右就好了。

大米发糕米要煮熟吗

不需要。制作大米发糕，是将浸泡好的米经过机器搅打成生的米浆，然后再加入部分面粉，酵母，糖等成为较厚的米糊，在模具中发酵膨胀后上锅蒸即可，所以不需要提前将米煮熟。