做红糖发糕，需要醒发不可以直接蒸。做红糖发糕直接放酵母粉不醒发，蒸出来的发糕，没有蓬松度，是死面的，黏腻甚至发硬。做红糖发糕具体做法：依据人口食用量选用适量的面粉，放入发酵粉，然后化开的红糖水（最好是温水）和面，面醒发后，揉成面团，也可以适当放一点点碱面，然后把面摊平在蒸锅中，一般15分钟左右就蒸熟了。

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黄面发糕的家常做法

食材用料

黄米面 1锅铲，开水适量，面粉2面铲，白糖3勺，酵母粉1勺，温水适量

做法步骤：

步骤 1

黄米面粉和中筋面粉的比例是1:2。家里蒸锅直径是32cm，我用了1面铲黄米面。

步骤 2

黄米面粉用适量开水烫湿，拿筷子搅拌均匀，尽量不要落下生面粉，然后盖上盖子焖一会儿。

步骤 3

待烫好的黄米面团变温（必须30°以下）时，就可以加入2面铲中筋面粉了，再加入白糖、干酵母粉，用温水和面，面要软一些，揉成面团后盖上保鲜膜常温醒发2、3个小时左右。

步骤 4

看，这是发酵好…

用烤箱怎么做黄面发糕

材料

去核大枣50克， 牛奶60克

鸡蛋4个， 红糖120克

白糖30克 ，盐3克

低筋粉150克 ，泡打粉5克

色拉油80克

做法

1 大枣泡开，去核洗净，切成小丁。

2 浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中。

3 鸡蛋打在桶里，放入红糖跟白糖。

4 先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。

5 减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡。

6 加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。

7 筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。…

广东粘米粉发糕做法

首先选择精白的粘米用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3～6个小时，待米粒泡涨后，滤水把湿米磨成米浆。

接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖(或红糖)、发酵粉，搅匀后倒入刷了油的深盘内放到蒸笼中。待蒸锅里的水烧开后保持中火蒸40分钟左右，即可取出放凉，切成小块食用。

广东粘米粉发糕做法

把500g粘米粉、100g面粉、150g白糖，搅拌均匀，边加水，边搅拌，均匀搅拌成酸奶状的面糊，静置40分钟

水的温度大概人体的温度，也就是40度左右，静置好的面糊加入10g泡打粉，搅拌均匀，再次醒发15分钟，醒发好的面糊用筷子提起是黏糊比较稀的状态…

黄面发糕的做法

原料:黄面，白面，白糖，酵母

2 酵母和等量白糖混匀，用温水化开，静置一会儿，到酵母液表面充满气泡

3 白面和黄面按 2:1 的比例混合均匀，按自己的口味适量添加白糖拌匀，再把面粉和酵母液混合，再加适量的温水和成团。

4 面团发起之后，冷水上屉，15分钟蒸熟就可以了。

5 蒸好的发糕带笼布一起取出来，晾凉之后切块装盘即可食用了。

黄面发糕的做法

可以把黄面，白面和玉米糁一起，做成杂粮发糕，营养美味

主要食材：黄面、玉米糁、白面

【制作方法】

1、黄面多一些，白面和玉米糁各掺…

红糖发糕用碱水做的

红糖发糕不用碱水做，做红糖发糕：首先用红糖水和面，盆里挖两碗白面，再挖半碗红糖用温水化开，然后往盆里当适量的小苏打和酵母粉，用红糖水活面，和好后醒发至两倍大，然后排气，下机子，二次醒发10分钟，放在笼屉上水开蒸15分钟就好了。这就做好了

红糖发糕用碱水做的

第一步：准备一个比较大的容器，在里面放入100克红糖，然后加入450毫升清水，用勺子搅拌均匀，把红糖搅化，做成红糖水，再放入8克酵母，搅拌均匀，让酵母跟红糖水融合在一起。但需要注意的是：温水的温度一定不要超过35°，不然容易把酵母烫死，这样酵母就没有效果了

红糖发糕用碱水做的

红糖发糕不…