紫砂罐适合用来发酵糯米酒吗-经验

可以。

甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。

主料：糯米适量，辅料：甜酒曲适量

1、糯米浸泡一夜，让其吸足水份。

2、上锅蒸二十五分钟。

3、蒸好后，晶莹剔透哈。

4、用一个干净无水无油的器皿。

5、蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）。

6、倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。

7、盖上盖儿，静置一边（根据室温的哈，室温高时间短些，室温低时间就长些哈）。

8、二天后发酵了，再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁)，用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。（这一步我以前也是省略的，但为了能吃到多汁儿的酒酿，这一步骤还是必需滴~~~）

9、二十四后再取出酒酿-----甜甜滴，糯糯滴，呵呵，一激动，吃了再拍滴。

1、米要泡透，蒸透，器皿要干净无水无油

2、一定要等米的温度降到三十度左右再撒入酒曲，否则酒曲可能因为温度太高而失去效应

3、第二次添加凉白开，要注意量，不要太多，一定要拌匀

4、一旦发酵好了，就放入冰箱，停止发酵，否则，米空了，口感就不好了，酒味也重了

5、时间的掌握要注意，室温高时间就短一些，室温低时间就相对长一些

6、最最重要的是，你在品尝的时候，勺子子一定干净无水无油噢

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10天

把咖啡渣放到纸盒里，放到阳台上发酵，一周搅拌一次，十天左右可发酵成功。湿性堆肥：将咖啡渣自然发酵后，再和沙土混合就行，使用的时候要控制好用肥量。肥料袋沤肥：咖啡渣装到肥料袋里，放在避光的环境下，3天添加一次新的咖啡渣，均匀的搅拌，使其受热均匀，20天左右可发酵好。

发酵油渣为了加快发酵速度，先用少量的水把油渣淋湿，然后加入EM菌粉搅拌均匀，放入容器中，一般一个礼拜挽拌一次，让其发酵钧匀。

其次也可以用EM菌原液兑水，将油渣搅拌湿润，以手握成团，落地散开为宜。放置30天到40天一般就能发酵腐熟了。

麸皮的简单发酵方法：1吨麸皮、1包99多功能饲料发酵剂、100公斤玉米或5公斤多糖性复合菌种营养基（这个效果更好）、食盐2公斤、清水500公斤，混合放入非金属容器或塑料袋中压实密封发酵一周即可使用，密封可以保存一年以上。

发酵后的麸皮以15%-20%比例与猪饲料混合后饲喂，或者直接代替自配料部分中的麸皮即可

不能，红糖只起到活化菌种的作用，没有发酵的作用。要发酵粪便用专门的粪便发酵剂，我之前用强兴堆肥发酵剂发酵粪便，还不错。人尿之中含有多种人体排泄废物，加入到红糖中后会导致红糖产生大量有害细菌和病毒，并不能使用在红糖发酵之中。

1、准备一公斤红糖和十公斤水，先将红糖加热融化。

2、将一包粪便发酵剂倒入红糖水中（水温不超过40度）夏季活化3-5小时，冬季24小时。

3、将活化好的粪便发酵剂均匀喷洒在200-300公斤草粉或秸秆粉上。

4、将加入发酵剂的草粉或秸秆粉均匀洒入粪便当中，并调节粪便水分在60%左右，堆积成宽1.5-2米，高1.2米，长度不限的长条。

5、堆温升至50度时开始翻堆，三天翻一次，如堆温超过65度，每两天翻一次，（如一直高温，可在粪堆上打空散热）

6、夏季10-20天，春秋20-30天，冬季30-60天左右即可腐熟完成。

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