什么是珐琅-经验

珐琅又称"佛郎"、"法蓝"，是由中国隋唐时古西域地名拂菻音译而来。

珐琅器是以珐琅为材料装饰而制成的器物，其基本成分为石英、长石、硼砂和氟化物，与陶瓷釉、琉璃、玻璃同属硅酸盐类物质。

依据具体加工工艺的不同，又可分为掐丝珐琅器、錾胎珐琅器、画珐琅器和透明珐琅器等几个品种。

珐琅就是将经过粉碎研磨的珐琅釉料，涂施于经过金属加工工艺制作后的金属制品的表面，经干燥、烧成等制作步骤后，所得到的复合性工艺品。

珐琅工艺的制作分类很多，一般根据制作方法和胎地种类将其分类。

珐琅依据具体加工工艺的不同，又可分为掐丝珐琅器、錾胎珐琅器、画珐琅器和透明珐琅器等几个品种。

其中掐丝珐琅器就是俗称的"景泰蓝"，15世纪中期明代景泰年间的制品尤为著称，故有景泰蓝之称。

清代，西洋珐琅从广州传入中国，广州生产的珐琅俗称"广珐琅"，是朝廷的贡品，其中最著名的是画珐琅，錾胎珐琅的制作中心也在广州，透明珐琅器也以广州出产的最为著名。

什么是珐琅

珐琅是一种特殊的涂料，用长石，石英，硝石以及碳酸钠等材料作为主要原料，还要加入锡和铅等氧化物，涂抹在铜或铁等金属表面，经过高温烧烤就能形成陶瓷釉一样的光滑表面。

涂抹了珐琅的金属产品，会出现很多种颜色，既有非常好的装饰作用，又能够起到防锈的作用。

什么是珐琅

珐琅又称“佛郎”、“法蓝”，是由中国隋唐时古西域地名拂菻音译而来。珐琅器是以珐琅为材料装饰而制成的器物，其基本成分为石英！

什么是珐琅的相关内容

好用，导热、保温效果佳，拥有优越的保温、保冷特性，且比起铸铁锅轻巧许多，大大减轻主妇们手部的负担。

导热效果相当好的珐琅锅，加热后手把的部分也会相当烫手，记得要用隔热套拿取。

珐琅铁锅好用吗

珐琅铁锅非常的好用。

珐琅铸铁锅的优点是锅比较厚，受热均匀，不容易糊锅，做的食材好吃，确定就是锅比较厚加热比较慢

珐琅铸铁锅焖饭好。

珐琅铸铁锅更适合：炖肉，煮汤，焖饭。

铸铁的材质，可以导热更均匀，密闭性也非常好，可以有效地吸收并保存热量。

珐琅的材质，有锁水的功效，所以它是非常适合炖煮食物的。

无论是炖猪肉，酱牛肉，烧排骨，都适合，蓄热性能好，还能缩短烹饪时间。

只需要加入少量的水，中小火烹饪，就可以让食物更快地达到想要的效果，保持食物的原汁原味儿，而且味道特别香醇。

珐琅锅是可以进烤箱的。铸铁珐琅锅，如其名称，其是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。铸铁锅可以耐高温，烤箱温度一般不会超过350度，而铸铁锅耐热温度远远超过这个温度了。如果珐琅锅的锅身有其他材质，就不适合在烤箱里用了。

不会大小刚好

看尺寸锅子不需要太大也不建议大小，直径24厘米的珐琅锅刚好可以满足一家四口的使用需求。

珐琅锅就是保温效果好。珐琅锅虽然外面涂了一层搪瓷，但它本身的材质还是铸铁，铸铁的锅体让它的保温效果无人能及。千万不要以为珐琅锅只能炖和蒸，其实珐琅锅还可以煎和炸，完完全全的一锅多用。

区别在于珐琅釉料多应用于贵金属或铜表面，而陶瓷釉料则是一个用于钢胎、铝胎、铜胎等贱金属胎之上。

珐琅釉料主要作用是装饰而陶瓷釉料则是提高金属的抗氧化性、耐酸碱能力，和结构强度，其后才是对生活器物的装饰作用，终究是为了实用。

珐琅釉料和陶瓷釉料化学本质也都是硅酸盐，不同之处是搪瓷还用硼硅酸盐，此外还会加入硼砂、碳酸盐、金属氧化物等辅料以改善搪瓷层的物理性能，降低热胀冷缩率等。