剩发面饼能用空气炸锅做烤饼吗-经验

发面可以用空气炸锅，但是做出来的不是烤饼，而是面包。

因为发面在受热后会膨胀，经过热空气强力吹拂面团表面，面团会急剧膨胀，经过热空气继续加热，逐步将面团表皮烤黄，从而形成面包。

值得一提的是，面团膨胀成面包的大小，受到空气炸锅功率大小影响，如果开的功率大，面团膨胀就相对较小，如果功率开的比较小，面团有时间膨胀，烤的面包就比较大。

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玉米发面饼发酵的面一般都是比较稠的糊状，发开后面里有很多大大的蜂窝状，上饼铛烙表皮受热结上一层硬咯巴翻面烙两面都会硬，中间由于湿度大到熟也是稀软的。

220摄氏度左右

1、

大约在220摄氏度左右。几分钟即可，火温不易太高。

2、

发面饼材料:自发粉300g，牛奶200g，盐6g，油20g。

3、

所有材料放入面包机揉成光滑面团。面应和稀一点，取出放一大盆里，盖上醒发2个小时

4、

面团发至原来2-3倍大时取出

烙的时间不够！

发面饼用电饼铛烙非常简单，它有各种裆，你想烙饼，有厚饼、薄饼、蛋饼等不同的腱子，发面饼就用厚饼腱子。

我的做法是：把饼陆续擀好了，放草帘子上醒发，20分钟后陆续都发膨大了，就放电饼铛烙。先开厚饼腱子，到点后电饼铛鸣笛提醒。把饼翻过来，再打薄饼腱子，继续烙，很快就烙好了。满面红光的大胖饼松软香甜可口。

准备食材：

面粉800克，酵母5克，食用油，盐少许。

做法：

1、盆内放上两斤面粉，放入一包酵母粉，加入温水和面，醒发。

2、发好的面，取出揉一下，给面排气，把面分成三个大小均匀的面剂，揉一下，按扁，用擀面杖擀大，擀薄。

3、加入适量的盐，涂抹均匀，再加点油，涂抹均匀。

4、将面切成八等份，然后把每一份都往中间搭，把边捏一下，这样不容易漏油。

5、把饼胚压一下，然后用擀面杖擀成和电饼铛大小差不多的饼胚。

6、电饼铛预热刷一层油，放入饼胚，饼胚上面也刷一层油，这样可以锁住水分，烙出来的饼不会硬，…

1、容器中打入两个鸡蛋。

2、加60克白糖70克食用油酵母2克泡打粉4克。

3、搅拌均匀。

4、加入270克低筋面粉。

5、加入20克玉米粉。

6、和成面团放温暖地方醒发。

7、醒发好的面团。

8、擀成薄片。

9、切成小块。

10、放到烤盘里刷上蛋。

11、撒上芝麻，醒十分钟。

12、烤箱提前预热五分钟上下火180°烤二十分钟。