玉米发面饼发酵的面一般都是比较稠的糊状，发开后面里有很多大大的蜂窝状，上饼铛烙表皮受热结上一层硬咯巴翻面烙两面都会硬，中间由于湿度大到熟也是稀软的。

220摄氏度左右

1、

大约在220摄氏度左右。几分钟即可，火温不易太高。

2、

发面饼材料:自发粉300g，牛奶200g，盐6g，油20g。

3、

所有材料放入面包机揉成光滑面团。面应和稀一点，取出放一大盆里，盖上醒发2个小时

4、

面团发至原来2-3倍大时取出

烙的时间不够！

发面饼用电饼铛烙非常简单，它有各种裆，你想烙饼，有厚饼、薄饼、蛋饼等不同的腱子，发面饼就用厚饼腱子。

我的做法是：把饼陆续擀好了，放草帘子上醒发，20分钟后陆续都发膨大了，就放电饼铛烙。先开厚饼腱子，到点后电饼铛鸣笛提醒。把饼翻过来，再打薄饼腱子，继续烙，很快就烙好了。满面红光的大胖饼松软香甜可口。

准备食材：

面粉800克，酵母5克，食用油，盐少许。

做法：

1、盆内放上两斤面粉，放入一包酵母粉，加入温水和面，醒发。

2、发好的面，取出揉一下，给面排气，把面分成三个大小均匀的面剂，揉一下，按扁，用擀面杖擀大，擀薄。

3、加入适量的盐，涂抹均匀，再加点油，涂抹均匀。

4、将面切成八等份，然后把每一份都往中间搭，把边捏一下，这样不容易漏油。

5、把饼胚压一下，然后用擀面杖擀成和电饼铛大小差不多的饼胚。

6、电饼铛预热刷一层油，放入饼胚，饼胚上面也刷一层油，这样可以锁住水分，烙出来的饼不会硬，…

1、 容器中打入两个鸡蛋。

2、 加60克白糖70克食用油 酵母2克 泡打粉4克。

3、 搅拌均匀。

4、 加入270克低筋面粉。

5、 加入20克玉米粉。

6、 和成面团放温暖地方醒发。

7、 醒发好的面团。

8、 擀成薄片。

9、 切成小块。

10、 放到烤盘里刷上蛋。

11、 撒上芝麻，醒十分钟。

12、 烤箱提前预热五分钟上下火180°烤二十分钟。

1、柿子打碎成泥，加耐高糖酵母，加入面粉，活成光滑不粘手的面团。

2.盖上湿布30-40度醒发一小时，用手指沾干面粉，戳个洞不回弹就是发好了。

3.案板抹油，防面团粘。排气，分成自己喜欢的大小。手抹油，把面团按扁，包入红豆沙，

4、电饼档刷油不开开关，放入小饼醒发20分钟，20分钟后再开，小饼上层再刷油几，烙5分钟即可。

柿子发面饼的家常做法

食材

柿子3个

面粉200克酵母3克

1、将黄柿子用清水洗干净

2、将柿子皮撕开，然后将果肉连同汤汁一起放入小盆中

3、放入适量…

1、炸锅200度，15分钟。

2、手抓饼属于面食，容易烤熟，但是在烤制手抓饼的时候，需要注意时间和火候，如果时间过长就会导致手抓饼焦糊，而时间过短，会导致手抓饼夹生，所以一般烤制5分钟左右为佳。

3、口味搭配：可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼、京酱手抓饼、沙拉生菜手抓饼、菠萝手抓饼、奶油手抓饼、培根手抓饼、牛排手抓饼、五香手抓饼、椒盐手抓饼、蔬菜沙拉手抓饼、香辣鸡腿手抓饼、香酥鸡柳手抓饼、手撕鸡手抓饼、黄金猪扒手抓饼。

第一个原因可能是面粉没有发到位

第二个原因可能是水加多了，所以就会导致这样的现象，我们可以适当的找到自己的方法，就可以做出好吃的饭面饼了，也可以参考一下网上其他人的做法。

如果你做的发面饼比较的黏，那么你就要想一下，是不是你里面的酵母放得太多了。如果酵母放得太多，就会让这个粉变得特别的泡，蒸出来的发面病，他就会变得特别的黏。

把柿子打成果汁儿，在面里加酵母白糖。把他们活成面团，进行发酵。发酵后揉搓成长条，切等范儿的小季子。长成一个圆饼就可以烙了。

发面可以用空气炸锅，但是做出来的不是烤饼，而是面包。

因为发面在受热后会膨胀，经过热空气强力吹拂面团表面，面团会急剧膨胀，经过热空气继续加热，逐步将面团表皮烤黄，从而形成面包。

值得一提的是，面团膨胀成面包的大小，受到空气炸锅功率大小影响，如果开的功率大，面团膨胀就相对较小，如果功率开的比较小，面团有时间膨胀，烤的面包就比较大。

水放少了

这可能是两个原因 一个是你和面的时候水放的少，面本身就硬 所以说发面儿饼做出来以后 会显得又干又硬 。

再一个可能就是说你在泡面饼制作过程中 在电饼铛 内时间过长 也会出现这个情况 就说他时间太长了 把那个面里边儿的水分都已经烤干了 。

15分钟，在烤箱里面烤制发面饼，必须把烤箱提前预热，委托一般设置在200多，面饼制作好以后，将定时定好15分钟，在面饼的商家必须要刷上油，考好以后去便便的时候要带上防护手套，小心烫啥