腌鸡蛋15天出油最好方法

更新时间:2023-04-17 09:56

裹盐法(可操作性强,材料简单,也比较干净,但是一个一个裹起来我还是嫌麻烦)

准备材料:鸡蛋、食盐、保鲜膜、高度白酒 1.鸡蛋洗净晾干,过一下高度白酒。

2.放到食盐里滚一下,让鸡蛋均匀的粘上食盐。

3.用保鲜膜包住,可以用皮筋扎起来。

4.全部包好后密封起来,最好用密封罐子,我没有,就直接用保鲜袋装起来了。 这个也是3月23日腌起来的,没有水腌的出油快。可能也是我的盐裹的不够均匀,到后来已经没有耐心了,5月10号的时候煮了一个试了试,蛋白有点咸咸的,蛋黄刚见起沙。

腌鸡蛋15天出油最好方法

腌鸡蛋方法:鸡蛋,白醋,高度白酒,盐,花椒,八角,干辣椒,桂皮,生姜,香叶。

1、首先把鸡蛋放盆里清洗,多清洗几次,把鸡蛋表面清洗干净。

清洗鸡蛋

2、拿一个干净的盆儿接上水,在里面倒入白醋,然后将清洗干净的鸡蛋放进去,放置两个小时。放白醋主要目的是为了软化蛋壳,这样在腌制的过程中,鸡蛋容易入味,也就缩短了腌制的时间。

3、拿一个干净的布子,把泡过醋的鸡蛋擦洗干净,最好再凉置一会儿,使鸡蛋壳儿的表面完全干透,因为有水分的话,在腌制过程中容易坏。

4、鸡蛋干透后给每个鸡蛋蘸上白酒,放入提前备好的腌制坛中。(蘸过白酒之后,鸡蛋就不容易坏,保存的时间也会比较长。)

5、准备好少许香叶,干辣椒,花椒,八角,桂皮,生姜,盐 (5斤鸡蛋350g盐),熬制料水。水开后熬至10分钟,把料水放凉,然后倒入刚才装好鸡蛋的坛子中,料水一定要没过鸡蛋。加完料水之后,再给上面倒一点高度白酒,然后把坛口密封好,放置15天左右就可以吃了。

坛子一定要密封好。

注意:腌制好的鸡蛋,吃的时候是需要在煮一下的,千万别忘了哦!

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原料:饺子、水、盐。

做法步骤:

第1步、高压锅烧水。

第2步、水开。

第3步、加一点盐在水里,用锅铲按顺时针方向搅动水,使水动起来。

第4步、冻饺子用凉水冲一下。

第5步、快速倒入锅中,把水按顺时针搅动一下,关上锅盖。

第6步、不要加高压阀,出汽煮2分钟,关火焖4分钟就可以了。

第7步、不破皮,不跑味的饺子就好了。

第8步、10分钟搞定,可以吃了哦。

小贴士:

高压锅不能加高压阀哦,冻饺子2分钟,新鲜的饺子一分钟就行。