银杏树叶蒸煮的发酵方法

更新时间:2023-04-17 13:54

第三步,银杏叶颗粒加入白酒浸泡3天,经浸泡后的银杏叶颗粒分成四等分备用

第四步,利用低温冷浸法,将第一步中的复合母液和第三步中的银杏叶,并加入适量的水一起投入发酵缸里搅拌混合后密闭发酵二个月,在发酵期间,每星期搅拌一次,发酵日期到了之后,将药液出缸过滤,然后压榨药渣,其压榨液与过滤液合并,静置24小时后,过滤,即得冷浸提取液

银杏树叶蒸煮的发酵方法

第一步,采叶:采摘时间在7- 8月份的上午 8- 10时,制茶需采摘的叶片以银杏树幼树主干、侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘下来的叶片用清水洗净,晾干,注意保鲜

第二步,杀青:选干净的大铁锅烧至300℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖一分钟。当锅口有蒸气冒出时,揭开锅盖,翻抓青叶,再均匀地抖落回锅底,直至手握青叶能成团,略有弹性的出锅

第三步,搓揉:叶片杀青后稍加摊晾,接着用手紧握成团,揉面团似向同一方向反复滚揉,直至宽叶成细条状

第四步,复炒:将摊晾过的茶叶再次投入锅中,用小火加热,均匀翻动约 20分钟,炒至叶烫手为止,出锅摊晾

第五步,包装:复炒茶叶摊凉后,去除茶叶碎末和杂质,即可密封后放在干燥无异味处贮存。

银杏树叶蒸煮的发酵方法

1、洗净、烘干、粉碎银杏叶

2.将银杏叶放入水池内浸泡2~4天,同时加入降解银杏叶的白腐真菌,以获得尽量浓的银杏浸液

3.将浸泡水量30%~40%的大米加入水池内充分浸泡,直至大米将银杏浸液全部吸入大米内

4.将银杏叶和大米捞出,上笼蒸约1小时

5.快速降温至50℃,拌入小曲发酵

6.当温度降到约30℃时,将银杏叶和大米一起装入发酵器内发酵。

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原料:饺子、水、盐。

做法步骤:

第1步、高压锅烧水。

第2步、水开。

第3步、加一点盐在水里,用锅铲按顺时针方向搅动水,使水动起来。

第4步、冻饺子用凉水冲一下。

第5步、快速倒入锅中,把水按顺时针搅动一下,关上锅盖。

第6步、不要加高压阀,出汽煮2分钟,关火焖4分钟就可以了。

第7步、不破皮,不跑味的饺子就好了。

第8步、10分钟搞定,可以吃了哦。

小贴士:

高压锅不能加高压阀哦,冻饺子2分钟,新鲜的饺子一分钟就行。