自发面做馒头的方法

更新时间:2023-04-22 04:54

自发面做馒头的方法非常简单:按需要取出面粉,加入适量的水,把它和成面团,等它发酵膨胀了,做成馒头剂子,再揉成馒头坯子,然后二次醒发。等馒头坯子膨胀了。放蒸笼上蒸熟就可以了。

自发面做馒头的方法

1、取500克自发粉,放在盆里。

2、温水200克,加入面盆中,用筷子搅拌,用手和面,揉成一个面团。用保鲜膜封好盖,放在温暖处(冬天,我放在了被窝里),放置一至两小时。

3、发酵后,拉开有蜂窝状时,即可开始在面板上揉面,切成几个馒头的份量,我切了四个馒头,揉好。

4、放在蒸锅里,静置15分钟。然后用开水开始蒸,蒸15分钟。

5、打开锅盖,馒头就做好了。

自发面做馒头的方法

1、自发粉面粉根据各自需要,选择用量。温开水比手烫一点点,大概40度,普通饭碗,我的是3碗面粉半碗温开水,糖可以放一勺先,然后揉得差不多尝一点点面粉看甜度够不够,不够再加一点.

2、如果揉得稀了,再加点面粉,硬了再加点水,手上可以抹点干面粉揉,否则粘手,揉大概半个小时,不粘手,也不稀不硬,表面光滑,就可以醒面了.

3、如果冬天想快速醒面,就在盆里放一盆温水,再把揉好的面粉加上保鲜膜,并放入装温水的盆里,温水大概50度,然后用盖子盖住盆,醒面1个半小时,会比原来大3倍。

4、醒好面,打开保鲜膜,继续揉面,把气泡全部揉均匀,揉至表面光滑,粘手可以放些干面粉在手上和碗内边缘。

5、揉好圆形,用冷水蒸,蒸25分钟即可。

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第1步、高压锅烧水。

第2步、水开。

第3步、加一点盐在水里,用锅铲按顺时针方向搅动水,使水动起来。

第4步、冻饺子用凉水冲一下。

第5步、快速倒入锅中,把水按顺时针搅动一下,关上锅盖。

第6步、不要加高压阀,出汽煮2分钟,关火焖4分钟就可以了。

第7步、不破皮,不跑味的饺子就好了。

第8步、10分钟搞定,可以吃了哦。

小贴士:

高压锅不能加高压阀哦,冻饺子2分钟,新鲜的饺子一分钟就行。