川味彩椒的腌制方法

更新时间:2023-04-24 19:56

步骤 1

将五彩椒用清水冲洗干净,去掉表面的灰尘。 洗净的五彩椒放在铺了厨房纸的碟子里,在阳光下晒干水分。阳光充足的情况下,晒一个上午就可以了。

步骤 2

用牙签在每个五彩椒身上扎3-4个小孔,让它在腌制时更好入味。

步骤 3

1斤五彩椒扎好小孔以后,放入无油无水的密封罐里,如果没有密封罐,也可以用保鲜盒

步骤 4

在密封罐里放10瓣大蒜,增加泡椒的风味。

步骤 5

再放适量冰糖,冰糖比白糖更清甜,可以给五彩椒提鲜。

步骤 6

然后倒入没过五彩椒的生抽和1勺陈醋,陈醋不仅能增加酸味,还可以帮助五彩椒发酵,同时使五彩椒更脆口。

步骤 7

盖上盖子,放在温暖有阳光的地方腌制,这样可以缩短腌制的时间。15天后完全变色就可以吃了

川味彩椒的腌制方法

1、将辣椒5斤洗净晾干,备用。

2、将洗净晾干的辣椒切段,再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。

3、将切好的辣椒放入锅中,加入花生油0.3斤,烧开。

4、再在锅中倒入酱油2.5斤,同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐,之后烧开凉透。

5、最后,再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。

6、把锅中初步完成的腌制辣椒入坛密封30天后即成。

7、腌制完成的辣椒,看起来很有食欲吧。

8、为方便取用,可以将腌制完成的辣椒装入玻璃瓶中。

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原料:饺子、水、盐。

做法步骤:

第1步、高压锅烧水。

第2步、水开。

第3步、加一点盐在水里,用锅铲按顺时针方向搅动水,使水动起来。

第4步、冻饺子用凉水冲一下。

第5步、快速倒入锅中,把水按顺时针搅动一下,关上锅盖。

第6步、不要加高压阀,出汽煮2分钟,关火焖4分钟就可以了。

第7步、不破皮,不跑味的饺子就好了。

第8步、10分钟搞定,可以吃了哦。

小贴士:

高压锅不能加高压阀哦,冻饺子2分钟,新鲜的饺子一分钟就行。