1、第一种方法就是冷冻法,这里的冷冻并不是让大家讲新鲜的豆角放在冰箱里冷冻起来,直接冷冻只会加入豆角变坏的速度!(1)将豆角的头和尾去掉,只留下比较好的部分,尤其是有虫眼的豆角,直接不要留下将豆角切成长短适宜的豆角段备用。(2)在锅里加入适量的清水,大火将水烧开,然后将豆角段倒入沸水中煮至七成熟,然后撒入适量的食盐(加入食盐可以保证豆角的色泽一直是翠绿的)(3)将煮好的豆角捞出来放在凉水中冷却,凉水冷却可以保证豆角在以后烹饪时口感一样是清脆的。(4)豆角冷却以后控干水,装在袋子里,排干净空气,然后放在冰箱的冷冻层,等到你想吃的时候便可以取出来一些化冻烹饪即可,绝对可以保留住豆角本来的味道!
2、第二种方法就是暴晒法,太阳底下暴晒也是大多数人所采用的方法,毕竟这样可以保存大批量的豆角,可以保证一家人在想吃时随时都能品尝到!(1)将豆角放在清水中清洗干净,锅中加入适量的清水,将豆角放在锅里煮熟,大约10分钟左右即可。(2)将煮好的豆角放在凉水中冷却,冷却结束后放在干净的物品上进行晾晒。(3)豆角晒成豆角干以后收起来储存起来即可,这样在后期想吃的时候用热水烫一下就可以品尝了。
豆角储藏方法有几种
1、把鲜豆角摘掉两头,冲洗干净。在摘豆角的过程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就尽量撕掉它,防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存,还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。
2、根据豆角的量烧上一大锅开水,水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油,它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。
3、提前准备好一大盆足够的冷水,并在冷水里放入适量冰块。
4、取适量鲜豆角放入滚开的水里,马上关火,翻动几下马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透。
5、把凉透的豆角捞出,晒干表面的水,分装入保鲜塑料袋里,每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气,如果有抽真空的家用气泵就更好了。
6、扎紧保鲜塑料袋的袋口,并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。
7、用这种方法保存的鲜豆角,不会改变原有的新鲜味道和口感,但必须注意的是吃多少取多少,切忌反复解冻和冷冻,冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。
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黑鸭头挂汁的正确方法
1: 火候
卤制过程中切勿全程同一火候。火候在卤制过程中也十分有讲究,大火沸腾下冻货,然后转小火继续卤制,这样可以达到入味效果。另外卤制时候锅内的食品会往上翻滚,这时候可以使用箅子压上去防止产品向上翻滚而没有入味。
2:老汤和糖色
新手第一锅很难做成挂汁效果,老汤需要长期积累其中的浓稠度便可以达到挂汁效果。糖色的作用一是增加产品光泽和甜度,二就是提上老汤的粘度,这样便可以达成挂汁以及辣椒籽附着在产品表面上。糖色和老汤都需要长期的积累与保存才行。
3:蛋白质
在卤制过程中可以卤些猪蹄和鸭掌等含有高蛋白质的产品,这样可以增加卤汤的黏…
250二进制的表示方法
250(十进制) = 11111010(二进制)。
十进制转换为二进制的方法是:
①正整数转成二进制,除二取余,然后倒序排列,高位补零。将正的十进制数除以二,得到的商再除以二,依次类推知道商为零或一时为止,然后在旁边标出各步的余数,最后倒着写出来,高位补零就可以。
250二进制的表示方法
十进制的250,转换为二进制为:11111010
二进制计数法是计算机设计的基础,只用两个数码0和1来表示数,在计数时,满二进一,而十进制计数法需要十个数码0、1、2、3、4、5、6、7、8、9,在计数时是满十进一。
另外二进制中的…
大头萝卜整个的腌制方法
首先萝卜需要用开水烫,表皮起皱后捞起,沥干,最好有条件的话放置太阳底下晒,不用晒很干,稍微有水分就可以。
然后就是准备配料,把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合到一起,也可以多加些料。准备一小瓶的二锅头,口杯的那种就可以。找好盛放的容器,最好是磁缸,没有的话一般的也可以,但是一定要能密封的。
把晾晒好的萝卜均匀的撒上酒以后,一根一根的整个裹上混合好的配料,整齐的码放再容器里,再密封上,一般一个星期到15以内就腌制熟了。
大头萝卜整个的腌制方法
食材白萝卜 500g糖、盐 适量白醋 适量方法/步骤白萝卜半根切成片找一大碗,在碗底铺上一层萝卜…
笛子背谱方法
笛子背谱按照一下技巧试一下
1、嘴唇自然闭合,双手捧着笛子两端,左手握笛头,右手握笛尾,将吹孔置于嘴唇下沿,对准吹孔 吹气。
2、当气息冲出时,只让出小空隙使气息通过,并使成为一束气柱往吹孔下方斜着吹去。其原理就如同吹响 笔套一样。
3、为使气息冲出时不将两唇冲开,而致气息散掉,两颊肌肉必须用劲,保持气息的出口很小。
4、吹出来的声音要求纯净,避免夹杂气声。
5、要对着镜子常练,休会如何对准气孔,使发音位置正确,不偏不倚,使气息全部化为笛音。
臭鱼的发酵方法
1、 鳜鱼洗净腮和腹部,用厨房用纸搽拭干净,淋上料酒,撒上盐,用手将鱼两面和腹部凃匀,如果有时间,可以将鱼挂起来,风干晾一天,效果更佳
2、 用两块王致和臭豆腐腌制3条鳜鱼比较合适。
3、 戴上手套将臭豆腐均匀的涂抹在鱼身上,两面都要涂抹均匀。
4、 用保鲜膜将鱼包裹严实。我包了五六层还是能隐隐的闻到臭味,将腌好的鱼放到避光的地方腌制发酵,不要放在冰箱里,可放置在5-15度的环境中腌制7天,想快点可以放在室内稍微温暖的地方,20-25度腌制3-4天。
5、 几天过去了...去掉保鲜膜