怎么防止瓦罐汤变酸

更新时间:2023-04-24 07:55

老汤烧开后放入小盆中,小盆外放一大盆,注入水,再在小盆上盖一盆子,利用水隔绝空气,这样就不会发酸。

老汤发酸问题不大。只要没有臭就可以再次使用。但是你要注意保存方法。

把发酸的老汤烧开。用纱布过滤。最少两层纱布。过滤以后更换调料包。多加一些除味的料。比如肉蔻花椒三奈等。

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