湿面条放酸了，不能煮着吃，可以用水把面条泡一下，抓碎掺白面发面蒸馒头，蒸馒头时揣点碱面这样，酸碱中和九没事儿蒸出来的馒头好吃。

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瓠子炒出来发酸是怎么回事

发酸说明已经腐坏，不可以吃了。

因为瓠瓜是甜脆的，发酸说明已经腐坏，不可以吃了。瓠子瓜是一种葫芦的一种，其果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，甜瓠瓜营养丰富，是夏季受市民喜食的蔬菜，但需要注意的是，并非有苦味的蔬菜都有去火的作用，有苦味的瓠子是不能食用的。

蒸的枣发酸怎么回事

可能是提前把枣泡发了，没有及时的去蒸煮，时间过长，再加上天气热的情况下，在此蒸煮早的时候，就会出现发酸的情况，就是枣有点变质了呗

宁夏硒砂瓜为什么味道苦发酸

可能是没有成熟，或是放坏了。

硒砂瓜是国人非常熟悉并普遍享用的一种水果。生长期短，沙甜，解暑。消费量很大。

一般来说，硒砂瓜不会发苦发酸。因为西瓜生长是糖分积累的过程，不涉及盐和酸，所以西瓜即使没有熟，也不会发苦发酸。

米饭发酸有黄曲霉吗

米饭发酸可能是坏了，米饭在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。

在这些腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能。比如在腐烂的水果中，所产生的腐展青毒素会使神经麻痹，并且还会影响到肾脏的正常功能促使人早衰。

更可怕的是一些霉变的食物中还会产生一些会致癌的毒素，比如黄曲霉素、杂色黄曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素、b伏马菌素、赫曲霉素等。

泡椒发酸是什么原因引起的

泡出酸味，这个说明它已经变质了，这个就不能吃了，泡的时间太久了影响口感了，而且对身体也不好。

也可能是因为自己家做的泡椒没有放防腐剂，商场里买的都是放的有防腐剂，放多久都不会有发酸变质的情况发生，自己做的时候要注意要密封好，不让空气进去，就不会出现这种情况