据说羊杂碎起源于党项人,在一场战争中党项人被围困,弹尽粮绝。
事实证明了人在饿到绝境的时候,饥不择食是真的。
原本被丢弃的羊的头、蹄、下水货等,又被后勤人员捡了回来。
把羊肝、羊心、羊肠、羊肺、羊肚儿等下货用水洗净,用刀剁成碎块,撒些盐,最后撒些野香菜调味。
出锅之后分给士兵们食用,味道竟意外的美味,这种做法也随之在军营中传开。
羊杂发源地
起源历史
《宋书》载,一个叫修之的人擅烹羊杂割汤,献给太武帝拓跋焘,拓跋焘赞为绝味,封修之以太令官,直到光禄大夫、南郡公。这事发生在平城,也就是发生在咱们大同。
大同最早的羊杂肯定不是现在这样的,不会有粉条之类的东西,因为土豆进入中国也只是百余年的历史,可见当时的羊杂就是我们所说的纯羊杂,其包括羊心、羊肝、羊肺、羊肚、羊肠等杂碎,而其味则更纯,调料主要以油、盐、葱、姜、蒜、胡椒为主,当时大同地区没有辣椒种植的记载,其辣估计是来自胡椒的香辣。
据经历过民国的老年人讲,他们记忆中的羊杂,是要加白菜之类的东西的,这样的羊杂不腻,而且还能冲淡羊膻味,只是到了解放后,大同的羊杂开始加粉条之类的东西,做法简单了许多,一道极为精致的下酒菜沦为了主食,加上粉的羊杂已经失去了羊杂的美味,今天看来真是一种遗憾。
羊杂发源地的相关内容
东北坛肉发源地
它始于清代,据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米,放入黑瓷釉的小口坛子中,用木炭微火煨炖而成。清末济南经营坛子肉有名的店家,当推同元楼,开业于清光绪年间,在城里后宰门街,其味肉香味浓、酱香浓郁,当时享有很高的声誉。因为肉用瓷坛子煨炖而成,故名坛子肉。
东北坛肉发源地
坛肉,是东北地方别有风味的菜肴之一,它是在大炖肉、红烧肉的基础上发展起来的。东北各地坛肉馆有很多,然而,最有名的要数坐落在龙首山下的铁岭市李记坛肉了。
李记坛肉是由李学新于1918年从天津逃荒到铁岭而首创的,1989年李记坛肉申请办理了国家专利,成为铁岭市个体饮…
蚊子的发源地
想必很多人都有过好不容易入睡却被蚊子的嗡嗡声吵醒的经历,在这个时候,你可能会想“这些恼人的蚊子是从哪里来的这世界上如果没有蚊子该多好!”
遗憾的是,自然界演化偏偏就造就了蚊子这个物种。至于说蚊子家族的历史是从何时开始的,这个问题至今并没有一个完全统一的说法。
主流的观点有两种:一种说法为蚊子的祖先最早出现于侏罗纪,而真正意义上的蚊子最早出现于白垩纪的南美洲,史前蚊子的体型跟红蜓蜻差不多,是现代蚊子的3倍,在亲缘关系上接近于幽蚊科。
而另一种说法中的蚊子虽然也是出现在白垩纪,但是关于它们祖先的起源时间却向前推进了3亿多年,认为是和三叶虫、鹦鹉螺等物种同时…
淇河的发源地海拔是多少
淇河发源地海拔1400多米,到鹤壁境内跌至70多米,流程短,落差大,上游一旦有暴雨洪水,下游就会出现洪涝。而淇河流域,历来是豫北地区暴雨多发地区。后来,随着上游石门水库、弓上水库、盘石头水库的修建和启用,淇河水患才得以消减。而其中的盘石头水库,是豫北地区最大的水利枢纽工程。
济海世家陶氏发源地
潮汕地区
潮汕地区。济海世家是各姓的郡望共用的姓氏,济海世家包括陶、江、葵、柯、丁、左、庾七个姓,起源于中国的潮汕地区,所以如今在潮汕的乡村宗祠建筑的大门上,仍然会悬挂有济海世家的牌匾
曲江世家发源地现在是哪里
曲江张氏世家发源地是现在的广东韶关始兴县。
张氏之所以是曲江世家,是因为始兴张氏,出自晋司空华之后,在隋晋时期南迁,至君政时因官居于韶州曲江。张君政,唐朝开元时期名相、文学家文献公张九龄之曾祖父,越州剡县令张子胄之父,君政曾任韶州别驾。张九龄,唐开元尚书丞相,诗人,长安年间进士。