广式肥肠面正宗做法-经验

用料：

肥肠 1根

豆瓣酱 1勺

花椒少许

生抽 2勺

香叶 4片

老抽 2勺

料酒 3勺

盐少许

姜 4片

八角少许

干辣椒 3个

肥肠面的做法步骤：

步骤 1

绰水以后的大肠，洗净。放入锅中，加入，生抽，老抽，料酒，盐，葱，姜，八角，香叶，干辣椒，花椒。卤至40分钟到一个小时。捞出切段

步骤 2

切好的肥肠放入锅中煸至冒油。加入豆瓣酱或火锅底料，加少许盐。炒出香味，加水。放少许卤汤。煮至水开。

步骤 3

水开以后，下水面条。面条煮熟就好了。

广式肥肠面正宗做法

原料：肥肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油。

做法步骤：

第1步、熟肥肠切菱形块。

第2步、葱切小段，姜切丝，小米辣切片。

第3步、油菜洗净。

第4步、锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、放入葱姜小米辣翻炒。

第6步、放入肥肠翻炒。

第7步、加入一勺生抽。

第8步、加入一勺料酒。

第9步、加入少量糖。

第10步、翻炒均匀。

第11步、放入适量清水。

第12步、大火烧开后关火。

第13步、取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。

第14步、加入油菜关火。

第15步、捞出面条和油菜。

第16步、浇上肥肠汤汁，美味即成。

广式肥肠面正宗做法

面200g 猪大肠适量猪小肠适量

方法/步骤

把猪大小肠放入锅内。

烧开后加入生抽，老抽糖，盖上锅。

等到汤汁收干即可，放边上备用。

锅中放入水，盖上锅盖。

准备好红烧肉汤。

放入微波炉叮一下，使红烧肉汤化开。

加人盐，鸡精。

水烧开后舀一勺放入红烧肉汤里，放入面煮熟。

捞出面放入碗里，放上大小肠面就可以开吃了。

广式肥肠面正宗做法的相关内容

红烧肥肠盖浇面的做法

1、香菜切段，肥肠切块

2、锅中放油，加入葱末，大火爆香，倒入肥肠，翻炒均匀

3、加入油泼辣子，翻炒出红油，加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀

4、加入香辣酱，搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀

5、清水煮沸，加入面条，大火煮沸转中小火煮熟

6、面条中倒入肥肠，倒入汤汁，香菜

肥肠面家常做法

步骤/方式1

香菜切段，肥肠切块

步骤/方式2

锅中放油，加入葱末，大火爆香，倒入肥肠，翻炒均匀

步骤/方式3

加入油泼辣子，翻炒出红油，加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀

步骤/方式4

加入香辣酱，搅拌均匀，加入盐，搅拌均匀

步骤/方式5

清水煮沸，加入面条，大火煮沸转中小火煮熟

步骤/方式6

面条中倒入肥肠，倒入汤汁，香菜

步骤/方式7

完成

肥肠面家常做法

步骤1

120克熟肥肠切菱形块。…