扇贝粉丝怎么做-经验

工具/原料

扇贝 ( 6个)

粉丝 30g

姜片 10g

蒜 30g

红尖椒 1个

方法/步骤

1/6 分步阅读

扇贝打开取肉，将干净的那半贝壳洗净擦干留用。扇贝肉剔除肠脏，擦洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2/6

粉丝剪成段用温水浸软沥干水分后，加入芝麻香油、白胡椒粉拌匀分为等份铺在扇贝壳底，扇贝肉摆在粉丝上。

3/6

大火加热炒锅，锅热后倒入油（10ml），爆香姜片后改小火，再加入料酒、生抽、白糖、芝麻香油、白胡椒粉和少许水搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。

4/6

把大蒜切成蒜蓉，分成两半。红尖椒去籽去蒂切成碎粒。

5/6

锅中倒入油（15ml）烧至6成热，下一半蒜蓉炸成金黄色。然后把炸过的蒜蓉和生蒜蓉还有红辣椒碎拌在一起。

6/6

将拌好的金银蒜蓉铺在扇贝肉上，并淋上做好的调味汁。

扇贝粉丝怎么做

食材：扇贝300克，粉丝2小捆，蒜头1颗，葱2棵，蚝油2勺，生抽2勺，鸡精1勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：粉丝放入碗中，用40度的温水浸泡20分钟，浸泡软后清洗一下捞起来备用。

步骤二：扇贝肉倒入盘中，用清水多洗几遍，因为扇贝肉里面的沙子比较多，所以要多清洗几遍后抓干水分备用。

步骤三：蒜头用刀拍一下去皮，剁成蒜末，葱择洗干净切成葱花备用。

步骤四：浸泡好多粉丝放入盘中铺垫，再放入扇贝肉摆放好。

步骤五：锅中倒入多一点的食用油，放入蒜末干煸出香味。

步骤六：倒入2勺蚝油，2勺生抽，1勺鸡精调味，搅拌均匀煮开即可关火，均匀淋入扇贝粉丝上面。

步骤七：放入锅中隔水蒸10分钟，蒸至粉丝变软后，撒上葱花点缀即可关火出锅。

步骤八：一道鲜嫩美味的扇贝粉丝就蒸好了，这样做出来的扇贝粉丝营养又好吃，老少皆宜，高蛋白低脂肪，多吃也不长肉。

扇贝粉丝怎么做

主料2人份

扇贝6个

干粉丝50克

辅料

蒜50克

蒸鱼豉油二勺，油适量，香葱一把，干红椒少许

步骤1

将有到的食材准备好。将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下

步骤2

蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

步骤3

把粉丝盘在扇贝里

步骤4

把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

步骤5

锅中烧一些热油淋在上面即可食用

步骤6

放上香葱和红椒末更美观。

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