食材：金针菇300g、粉条200g、番茄3个、香葱15g、姜丝10g、八角10g、郫县豆瓣15g、蚝油10g、生抽15g、胡辣汤粉（或胡椒粉和淀粉）20g、芝麻香油10g

做法：

1、金针菇去掉根部，淘洗干净

2、烧一锅热水，水沸腾后下入金针菇，焯烫一分钟，捞出，过凉，沥干水分

3、粉条提前一小时用清水泡软，淘洗干净，控干水分

4、番茄洗净，切成块或者片

5、香葱切成葱段生姜切成姜丝准备一瓣八角

6、炒锅中倒入适量食用油，放入葱段、姜丝和八角，爆香

7、加入一勺子郫县豆瓣

8、用小火煸炒出红油

9、加入三碗热水，大火煮开

10、放入金针菇，用筷子拨散开

11、下入番茄，盖上锅盖，煮一分钟

12、调入半勺子的蚝油

13、调入一勺子生抽

14、放入粉丝，盖上锅盖，大火煮两分钟

15、用胡辣汤粉调成的芡汁勾芡（或者用水淀粉勾芡后，出锅前撒入胡椒粉）

16、盖上锅盖，继续焖炖一分钟即可，出锅后滴入几滴芝麻香油，再撒上少许的香菜叶。

金针菇配粉丝的十种最佳吃法

1、把金针菇清洗干净切掉老的部分，将金针菇撕小朵之后摆放整齐在盘中

2、粉丝提前泡发30分钟，然后泡发好的粉丝加入金针菇盘上

3、把蒜头剁碎，之后起锅热油，油热后爆炒蒜末出香味，加入食盐，好友，小米椒，炒出香味

4、然后把酱汁淋在粉丝上面，多余的酱汁然后撒在金针菇上

5、起锅烧水，水开后把金针菇盘放入锅中蒸煮7分钟

6、出锅前撒葱花，然后搅拌均匀即可出锅上桌享受美食啦。

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萝卜炒粉丝的做法

1，准备一根红萝卜，一把粉丝，姜，葱，蒜。

2，用温水浸泡粉丝半小时，3，罗卜洗净搓丝。

4，姜，蒜切片，葱切段备用，5水开后粉丝煮一分钟捞出过凉水备用。

6热锅凉油至5成热放葱姜蒜爆香后加入红萝卜丝炒至八成熟放入生抽少许盐翻炒均匀后加入粉丝翻炒出锅。

萝卜炒粉丝的做法

萝卜炒粉丝

原料：白萝卜、红薯粉丝、蒜苗、姜丝、油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、红薯粉丝用温水泡软。

第2步、白萝卜擦成丝。

第3步、在沸水中烫软捞出。

第4步、锅中放油，放入姜丝炒香，…

如何做酸菜杂鱼粉丝煲

食材准备：

白鲢1000g（一条），切片。

粉丝一块

酸菜一碗

泡椒（红辣椒和野山椒）若干

葱姜蒜若干

酱油，料酒，淀粉，醋，鸡蛋一个。

做法如下：

1、鱼片清洗干净，将鱼头和鱼块与鱼片分开，鱼头鱼骨中只放料酒和食用盐腌制10分钟即可。

2、在鱼片中放入芡粉，料酒，鸡蛋清，食用盐进行腌制，鱼片一定要搅拌2分钟，鱼片起浆，有粘连的感觉即可，这样煮出来的鱼片会非常嫩，还不易碎。

3、准备好作料。

酸菜洗净后，拧干水分，切成颗粒状，较厚的菜白部分最好分成2层。大葱…

粉丝没泡就煮了怎么办

粉丝没泡就煮了没有关系的，煮的时间长一点就行，但是粉丝先泡一下会更好。

粉丝如果不泡直接下锅煮的话也是可以的，但是一般建议煮之前最好用温水浸泡30分钟左右。因为粉丝如果不先浸泡直接煮的话，煮的时间就会比较久，因为会比较难煮软，可能会需要煮20分钟左右。但如果是能提前将粉丝用温水泡软再去煮的话，热水下锅煮3-5分钟左右就可以了。

为啥绿豆粉丝有点味能吃吗

要看情况，最好是不吃。

绿豆粉丝是中国常见的食品之一，主要原料为绿豆，最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻，且绿豆粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。适合与各种食物搭配，但是也要留意有哪些人是不适合大量食用粉丝的，这样才能在吃的美味的同时也兼顾健康，保障我们的身体健康。

海底捞自煮火锅粉丝没煮熟

主要是因为时间不够，所以你煮火锅粉丝没煮熟，可以把这个时间适当的延长，然后再把这个火锅温度加热，这样就能够煮熟粉丝了

海底捞自煮火锅粉丝没煮熟

因为太硬了，如果你把你炒的菜放在火锅里面，让他自热火锅就热得慌，如果你发现他怎么没有动静好像没有温度，那么是你的档位调错了，你肯定没有把它档位调上来。

你报的跳到家人，她就有温度，你如果没调加热。那么他就不会动它，就是凉的。你要看清楚。再把它加热就好了，他就会煮开了。