1、把鸡块放开水里焯一下，去掉血水和脏东西。

2、锅里放油，注意要热锅凉油，尽量多放一些，油开始冒烟的时候放入三勺白糖，用铲子不停的搅动，糖一会就开始融化并变颜色，可能会冒烟，不要害怕。

3、把鸡块倒入油锅中，翻炒，使鸡块上均匀的粘上糖色，可以适当放些酱油，等鸡肉开始变色，把蒜、葱段、姜、大料瓣放到锅里翻炒几下。放水和料酒，因为一会要放粉条，所以水要没过鸡肉一些。

4、水烧开十五分钟后可以放粉条了。注意，放了粉条后要经常开盖看看，并进行搅拌，防止粉条糊在锅底，当水马上要靠干了的时候，放入 盐和味精，翻炒几下后可以出锅。

5、香喷喷的鸡肉炖粉条就好了。

鸡肉炖粉条王刚

一、食材：

主料

笨鸡 (半只) 粉条 (200g)

调料

葱 (15g) 姜 (10g) 八角 (3g) 桂皮 (1g) 酱油 (10ml) 美极鲜 (15ml) 白砂糖 (5g) 盐 (适量) 清水 (适量) 花生油 (30ml)

二、步骤：

1笨鸡斩块洗净备用。

2粉条用温水泡软。

3热锅下油，放入八角和桂皮小火煸香。

4放入鸡块。

5翻炒出香味。

6再加入葱段和姜片。

7翻炒出香味。

8再加酱油翻炒出香味。

9再加入白砂糖和美极鲜，盐，清水炒匀大火烧开。

10盖盖转小火炖1个小时。

11再放入泡好的粉条炒匀。

12盖盖再炖15分钟关火盛盘即可。

鸡肉炖粉条王刚

主料:

鸡肉250g

粉条100g

辅料:

调和油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 八角适量 生抽适量

鸡肉炖粉条的做法:

步骤1 蒜切末，姜切片，八角备好

步骤2 鸡肉切块洗净

步骤3 油锅爆香姜、蒜、八角和生抽

步骤4 下鸡块翻炒至变色

步骤5 加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水

步骤6 下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以

步骤7 过一会，粉条就软了，浸到汤里

步骤8 大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可

鸡肉炖粉条王刚的相关内容

萝卜烧粉条家常做法

所需食材

白萝卜1根、粉条1把、生抽2茶匙（10ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、鸡精1/2茶匙（3克）、红辣椒5只、 大葱4片 、八角1个。

做法步骤：

1，粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。

2，炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入白萝卜丝翻炒。

3，倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡…

哪种玉米适合做粉条

糯玉米。

糯玉米粉条，原料来源广，只需2～3人操作，设备投资约5000元。加工时需要用粮食熟机，该机的特点是原料靠自身滚动摩擦“造热”成熟，不需另配蒸煮设备，把生料从口入米斗，启动后，便可一次性加工成熟粉条。粉条经炖煮后呈半透明状，且抗溶化，口感细腻柔滑。

粉条不用泡能直接煮么

可以。粉条不泡，可以将粉条清洗干净，沸水下锅，水开后继续煮20分钟以上。粉条可以不泡直接煮，但这样粉条可能会比较难煮熟。不过理论上粉条还是要泡一泡才好

酸菜炖粉条的正宗做法

准备好食材（鱼肉、豆芽、莴笋片、辣椒、酸菜鱼调料包、清水、粉条）

用酸菜鱼里的言语调料包把鱼肉腌制备用

用沸水将粉条煮至3分钟后捞出，在放入冷水中备用

起锅烧油将酸菜鱼调料包炒香，再倒入清水煮开

开中火，将腌好的鱼肉倒入锅中煮至变色

倒入豆芽、莴笋片烫熟后关好

把煮好的粉条放在碗底，将煮好的酸菜鱼倒在上面，撒上葱花香菜即可食用

酸菜炖粉条的正宗做法

用料

酸菜 半颗

红薯粉条 一把

五花肉 100克

盐 依个人口味

肉皮 100克…

包菜炒粉条做法

【包菜炒粉条】

食材：包菜，纯红薯粉条，葱，姜，蒜，干辣椒，五花肉

【具体制作步骤】：

第一：首先准备一颗包菜，一把纯红薯粉条，先将包菜从中间一分为二，取一半的包菜就可以了，然后先去掉中间的硬心，再改刀将包菜切成丝，切好后将包菜放入盘里面，放一旁备用

第二：准备一段大葱，斜刀切成片，生姜先切成片，再切成细丝，准备几粒大蒜切成片，一起盛入盘里，再准备几个干辣椒，炒出来菜会更香，准备点猪肉，将猪肉切成片，配点肉炒出来的菜更香，切好后放碗里备用

第三：将粉条用清水冲洗干净，锅中烧水，水开直接放入粉条煮就可以了，一般大火煮6分钟左右就，…