食材:红薯粉条适量,猪肉一块,青椒一个,小葱适量,生抽一勺,糖适量,淀粉适量,料酒一勺。
【烹饪步骤】:
1、首先准备好所有食材。
2、红薯粉放入清水中浸泡,然后将猪肉清洗干净,剁成肉末,放入碗中,加入料酒,生抽,糖,淀粉和少许食用油抓拌均匀之后腌制10分钟。
3、将小葱去皮清洗干净切成小段,青椒去蒂去籽清洗之后切成小丁备用。
4、锅中添加适量水烧开,然后将浸泡到发白的红薯粉放入开水中煮30秒,煮好之后捞出来,放入冷水中过凉。
5、锅中添加适量食用油,油热之后将腌制好的肉末放入锅中快速翻炒,直到肉末发白。
6、再放入青椒丁,快速翻炒,直到青椒断生。
7、最后加入焯过水的粉条,再继续加入料酒,放入少许的开水和一勺蚝油。
8、翻炒均匀之后盖上锅盖小火焖煮一分钟。
9、打开锅盖将小葱放入锅内翻拌即可。
王刚肉末粉条
粉条
粉丝用开水浸泡,捞出剪成段,再沥干水分
锅中加适量油,爆香葱姜,放入肉末煽炒至出油
加入辣豆瓣酱,同肉末翻炒均匀
再倒入100毫升清水,加入白糖、生抽,炒均匀
放入泡好的粉丝,翻炒至收汁,最后撒上葱花炒均即可。
王刚肉末粉条的相关内容
萝卜烧粉条家常做法
所需食材
白萝卜1根、粉条1把、生抽2茶匙(10ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、鸡精1/2茶匙(3克)、红辣椒5只、 大葱4片 、八角1个。
做法步骤:
1,粉条洗净,用开水浸泡。泡软后,剪成10cm长的段,沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后,切成细丝。
2,炒锅中倒入油,油微热时,放入红辣椒,大葱片和八角。待红辣椒稍变色,就倒入白萝卜丝翻炒。
3,倒入生抽,老抽和盐翻炒2分钟,使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。然后将粉条倒在萝卜丝上(不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅),倒入少量开水,盖上盖子焖5分钟,再打开盖子调入鸡…
哪种玉米适合做粉条
糯玉米。
糯玉米粉条,原料来源广,只需2~3人操作,设备投资约5000元。加工时需要用粮食熟机,该机的特点是原料靠自身滚动摩擦“造热”成熟,不需另配蒸煮设备,把生料从口入米斗,启动后,便可一次性加工成熟粉条。粉条经炖煮后呈半透明状,且抗溶化,口感细腻柔滑。
粉条不用泡能直接煮么
可以。粉条不泡,可以将粉条清洗干净,沸水下锅,水开后继续煮20分钟以上。粉条可以不泡直接煮,但这样粉条可能会比较难煮熟。不过理论上粉条还是要泡一泡才好
酸菜炖粉条的正宗做法
准备好食材(鱼肉、豆芽、莴笋片、辣椒、酸菜鱼调料包、清水、粉条)
用酸菜鱼里的言语调料包把鱼肉腌制备用
用沸水将粉条煮至3分钟后捞出,在放入冷水中备用
起锅烧油将酸菜鱼调料包炒香,再倒入清水煮开
开中火,将腌好的鱼肉倒入锅中煮至变色
倒入豆芽、莴笋片烫熟后关好
把煮好的粉条放在碗底,将煮好的酸菜鱼倒在上面,撒上葱花香菜即可食用
酸菜炖粉条的正宗做法
用料
酸菜 半颗
红薯粉条 一把
五花肉 100克
盐 依个人口味
肉皮 100克…
包菜炒粉条做法
【包菜炒粉条】
食材:包菜,纯红薯粉条,葱,姜,蒜,干辣椒,五花肉
【具体制作步骤】:
第一:首先准备一颗包菜,一把纯红薯粉条,先将包菜从中间一分为二,取一半的包菜就可以了,然后先去掉中间的硬心,再改刀将包菜切成丝,切好后将包菜放入盘里面,放一旁备用
第二:准备一段大葱,斜刀切成片,生姜先切成片,再切成细丝,准备几粒大蒜切成片,一起盛入盘里,再准备几个干辣椒,炒出来菜会更香,准备点猪肉,将猪肉切成片,配点肉炒出来的菜更香,切好后放碗里备用
第三:将粉条用清水冲洗干净,锅中烧水,水开直接放入粉条煮就可以了,一般大火煮6分钟左右就,…