茯苓饼的皮叫什么-经验

茯苓饼皮是用淀粉做的，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春最佳。

用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。

茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称“茯苓饼”。

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材料：茯苓粉适量、鸡蛋适量、小米粉适量

步骤：

1、准备好茯苓粉，小米粉。可以买磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉。

2、加入鸡蛋，蜂蜜，橄榄油，揉成团。

3、分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时同时熟。

4、将小面团放入月饼模中，挤压成型，放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布。

5、烤箱预热，180度，20分钟左右。

6、取出，放凉后即可食用。

茯苓饼皮是用淀粉做的，是北京的一种滋补性传统名点，此饼当推稻香春最佳。

用高级淀粉烙制的外皮，其薄如纸，其白似雪，夹心则精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。

茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片。故称“茯苓饼”。

可以蒸。

1、茯苓个，浸泡，洗净(《中国药典》1995年版)。

2、取茯苓，择净砂石杂质(《天津》)。

切制

1、润后稍蒸，及时切取皮和块或切厚片，晒干(《中国药典》1995年版)。

2、将原只茯苓浸4~6小时，除去泥沙，捞起，中途淋水，润软，去皮(皮另作药用)，置蒸笼内蒸透，趁热切薄片，干燥，筛去灰屑(《上海》)。

3、稍润，削下外皮，蒸1~2小时，趁热切0.3cmm厚、3cm宽的方块片(《湖南》) 。

4、轧或切碎如蚕豆大小(《上海》)。

5、用重粉碎机打成小块即得(过1.5cm筛)…

现在很多像这种。他都是大量人工种植的。当人工种植一定数量之后，它的价格就会降下来，所以说很多人都会在拼多多上售卖这种产品，价格也会比较便宜。因为他们都是互相竞争，所以他们会把价格压的很低很低。一般只会挣很少的利润。有的甚至不挣钱还是亏本的。

不可以。

干茯苓放在比较密封的，而且干燥的环境，这种茯苓差不多可以保存一年多的时间。如果保存的环境不当的话，就会出现变质。保存的话一般适合在阴凉、干燥、避光处存放。

鲜品土茯苓是很难长时间保存的，放冰箱三天后就会开始发粘腐败，建议干品保存。