材料：芹菜，五花肉，调和油，食盐， 腐竹，鸡粉，八角，酱油

做法：腐竹提前泡软，把芹菜和腐竹切段，芹菜焯水再过凉水，锅中油烧热，放八角炒香，放肉煸炒，炒至发白，放葱花，腐竹，芹菜煸炒，倒入酱油，出锅前放鸡粉和少许盐。

西芹腐竹炒肉的做法

食材用料

瘦肉丝300g，腐竹适量，西芹适量，蒜瓣3-5瓣，青辣椒1个

做法步骤：

1/6

腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段

2/6

肉片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟

3/6

爆香大蒜，然后关火把油温降下来

4/6

再开中火，放肉片下去滑炒，要撒点白酒

5/6

下辣椒和西芹和腐竹翻炒出香味

6/6

撒入生抽和盐，翻炒起锅

注意事项

全程控制好火候，一般不用小火

西芹腐竹炒肉的做法

1，腐竹用温水泡发。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段，再加少许食盐进来拌匀，这样可以大大缩短腐竹泡发的时间。

2，将泡发的腐竹用清水淘洗干净，切成段。西芹洗净切成段。再准备一小块猪肉，五花肉最好，切成片。

3，锅中加水烧开，将腐竹和芹菜倒入锅中焯水，大火再次煮沸将其捞出，沥干水分备用。

4，热锅凉油，倒入肉片，中火煸炒，炒出肥肉里面的油脂。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味。如果肉片有点厚，可以加少许水进来，中小火焖煮几分钟，使肉片熟透。

5，肉片炒熟，将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水，再次炒匀。最后加少许香醋和香油调味，大火再次翻炒均匀，这道菜就完成了。

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电饭锅腐竹焖五花肉做法

步骤/方式1

用料：猪肉、腐竹、姜、油、叉烧酱。

做法步骤：切好的猪肉倒入叉烧酱，搅拌均匀放入冰箱冷藏腌半天或者更长时间。

步骤/方式2

腐竹略微冲洗，切段，再切几片姜。热锅下油，腐竹倒入，小火慢炒。

步骤/方式3

炒到腐竹有些焦黄，稍微放点水加酱油，把腐竹煮软。

步骤/方式4

关火后，倒入腌过的猪肉，拌匀装碗里。

步骤/方式5

煮饭的时候放蒸架在锅里蒸，按煮饭键。

步骤/方式6

饭煮熟，菜也好了。

电饭锅腐竹焖五花肉做法

腐竹煮烂了做什么好吃呢

1、把碎腐竹，枸杞用少许的水泡上半个小时，等出味道了，加入两个鸡蛋，适量的盐搅拌均匀备用。

2、准备好碎白菜，下油，把白菜煮到八成熟，加入适量的盐，酱油，耗油调味道，再加入准备好的碎腐竹，枸杞，鸡蛋，加入锅里面翻炒。

3、炒到锅里面的水分没有，收汁。

4、在碗里面舀好米饭，把煮好的碎腐竹，枸杞，鸡蛋，碎白菜做成的菜舀在米饭上面，这样就成为盖饭中餐了。做法非常的简单，而且材料很简约。

豆油精和腐竹的区别

区别在于指向不同，用处不同等，豆油精是指一种调味品，是豆类制作的豆油精，而腐竹是一种食材，比如腐竹炒肉，二者有联系有区别

腐竹含铁多吗

每100克腐竹含17克铁，一般赤小豆、黑豆等做成的腐竹都含铁量更高，其实豆类和鱼类含铁量是较高的，不仅有丰富的铁元素，还有大量人体必须的营养物质，另外，蔬菜含铁量最多的要属黑木耳，水果中桃子含铁成分也很高，还有一些蛋黄、动物血液、肝脏等都属于铁元素含量高的食品，需均衡饮食，切忌偏食引起的营养不良

腐竹含铁多吗

腐竹，主要原料为黄豆。黄豆磨成浆后放在锅里煮，一定时间豆浆就会起皮，把皮挑出来、捋直，卷成杆状，烘干后就成了腐竹。

从豆浆而来，但营养却比豆浆高出了10~30倍，腐竹可以说是豆浆的“浓缩精华”：

每100克腐竹的蛋白质含量为44.6克…

做腐竹剩下的豆浆可以喂牛吗

可以

生产腐竹剩下的豆浆不能食用，更不建议做成豆腐，最好的方式还是做成腐竹，保存时间较短，建议尽快使用。

需要注意的是，制作腐竹的豆浆多是处理的，和生活饮用的豆浆有着一定区别，可以根据比例做出合适的豆浆，因为做多了之后是很难处理的。

做腐竹剩下的豆浆可以喂牛吗

可以。腐竹渣是可以喂牛的。因为其主要成分就是豆制品成份，含粗蛋白呵碳水化合物，各种矿物质牛吃了对身体非常好，拌在牛饲料中，牛是喜欢吃的。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。