腐竹加淀粉跟不加淀粉的区别-经验

不加淀粉的味道更好吃。

腐竹是用黄豆制作的，生产过程中不要添加任何东西，即使能食用的，也不能添加进去，否则，它改变了腐竹的风味。有些厂家为了降低成本，添加了价格便宜的淀粉，虽然把价格拉低了，但是，时间久之后，别人是能品味出是有其它添加物了，会影响到信誉问题，所以，最好不要添加淀粉。

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如果每日加工100公斤大豆，每公斤大豆产0.6公斤腐竹这样计算的话

1、产值：100公斤大豆×0.6公斤腐竹×22元/公斤＝1320元。　

2、成本：①100公斤大豆×5.6元/公斤＝560元②燃料成本等约40元，560元＋40元＝600元。

3、利润：1320元—600元＝720元。此外生产腐竹的副产品还可发展养殖业。以养猪为例，每年出栏40头肉猪，额外增收几万元。主要是靠生产技术提高，我之前在广州营创买的腐竹机，也是要培训好生产技术才行。

腐竹的好处就是他的营养价值很高。它含大量的卵磷脂。就是豆腐表层的那一层油皮。的坏处就是在制作的过程中，有些不良商贩在制作过程中加入大量的防腐剂和胶。这种腐竹一定是不可以吃的。

吃腐竹的好处和坏处

第一，腐竹是一种豆制品，它大概是用豆腐油制作而成。第二，腐竹含有含蛋白质，营养丰富，保存方便，吃起来也方便，用水发即可。第三，但是在制作腐竹的过程中加入了防腐剂，吃多了可能对身体不利。

一是从色泽看，腐竹是用黄豆制成的，优质腐竹颜色不会很鲜亮，一般呈淡黄色，有光泽。二是从外观看，也可折断再观察，好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折。三是从其味来说，优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。四是从滋味辨别，优质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味次质腐竹滋味平淡。腐竹的质量一般分为三个等级。

一级：呈浅麦黄色，有光泽，蜂孔均匀，外形整齐，质细且有油润感二级：呈灰黄，光泽稍差，外形整齐而不碎三级：呈深黄色，光泽较差，外形不整齐，有断碎品。

用温水浸泡10分钟，好腐竹则水色黄而不浑浊，有弹性，无硬结现象，且有豆类清香味。

消费者在选购腐竹产品时应注意以…

因为变质了

腐竹是豆腐做的，就是在放入石膏成型上面的那一层印子冷却下来的，用手一抓在放入太阳下晾晒干就是腐竹啦。它是没有酸味的，还有一股清香的豆腐味道的。有酸味的有可能是在制作的时候就已经变质了，豆腐发酸

腐竹为什么酸味

那是因为腐竹已经腐坏了。

辨别腐竹的质量的方法：

良质：呈淡黄色，有光泽。次质：较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。

劣质：灰黄色、深黄色或黄褐色，暗而无光泽。

看外观良质：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质：呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有…

腐竹属于农产品。

腐竹是将豆浆加热煮沸后，通过一段时间保温，外表构成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经枯燥而成。其形相似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的必定结构的产品。养分价值百科高、易于保存、食用便利，深受国内外顾客的喜爱。大豆加工成腐竹归于农副产品，是归于豆制品。

腐竹属于农产品吗

是的，它属于农副产品。而且人们对于腐竹的做法也是多种多样，常见的食谱有素烧腐竹、肉烧腐竹等等，是一道比较清新的小菜。但是也不是什么人都可以吃，对于一些肠胃不舒服、肾功能不好的人是不适合吃的。