东北干炸老三样

东北炸三样，是一道地地道道的东北菜，也是东北地区传统菜式的统称，该菜品以猪腰子 、猪连体、 猪大肠油等为主要材料制作而成。

中文名

东北炸三样

分类

东北菜

主料

猪腰子 、猪连体、 猪大肠油

东北人面食最独特的吃法，香而不腻，没等出锅就流口水

丹东人最爱，东北炸三样，老香老好吃了，不会的赶紧学起来吧

做法：食材营养：猪腰子，猪脾

主要食材：

调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。

做法：

1，先把猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。

猪肾

2，炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。

烹饪过程

3.捞出后撒上椒盐即可食用

干炸三样做法

1、准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。

2、腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。

3、切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。

4、腰子和连体冷水下锅，放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备用。

5、起锅烧油，先下入五花肉炸至出油，再下入连体和腰子，炸至猪肉酥脆，腰子和连体表面微焦捞出控油。

6炸好三样放在干净的盆里撒上烧烤料和辣椒粉拌匀装盘即可。

干炸三样做法的相关内容

干炸排骨怎么酥脆又香酥

1

准备食材

2

排骨里放一汤匙面粉

3

加水浸泡三十分钟，冲洗干净

4

排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香

5

用手抓匀，挨个给它们做个按摩

6

用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味

7

将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀

8

先放入一汤匙面粉，进行搅拌（我加了三次面粉）

9

面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以

10

将油倒入锅中，…

干炸小蚕蛹最正宗的做法

原料：蚕蛹、鸡蛋、水、盐、葱、姜、八角。

做法：

1、蚕蛹洗净，加水、盐、葱、姜、八角煮熟，稍焖一会儿

2、晾凉，控干水份

3、把煮熟控干水份的蚕蛹对半切开

4、鸡蛋黄加点盐搅匀（太稠我又加了一点蛋清），淋在切开的蚕蛹上，拌匀

5、锅内花生油烧到7成热，下入裹了蛋黄液的蚕蛹，中火炸制

6、待蚕蛹剖面炸至金黄，捞出控油装盘

干炸小蚕蛹最正宗的做法

1、新鲜的蚕蛹清洗干净沥干水分，加入盐，酱油，黄酒，糖，味精，葱姜拌匀腌制20分钟。

2、锅中放油，五成热，下锅炸至8成熟，在…

干炸火锅丸子做法

所需食材：牛肉馅4斤，五花肉猪肉馅2斤，红薯淀粉4斤，馒头1斤，鸡蛋10个，盐、鸡精、花椒粉、姜适量。

1、炸牛肉丸子，如果没有忌讳的话，加入二分之一的猪肉馅是非常香的，猪肉馅选用上好的五花肉搅碎，和牛肉拌在一起。

2、炸丸子用红薯淀粉，红薯淀粉吸水性强，高温油炸后丸子酥脆度更高，黏合度大，丸子比较结实成型，另外还需要准备一些馒头，一般一斤肉要一个大馒头，6个馒头差不多1斤，最好用干馒头，搓碎后用水浸泡抓匀。

3、还需要准备一大勺猪油，猪油是天然的“膨松剂”，加入丸子中不但更香，而且让丸子蓬松得很好。

4、其他配料就是盐、鸡精、花椒粉、姜和…

干炸小白虾的做法

食材 ：主料 小白虾250克

辅料：油适量盐适量 鸡蛋适量

面粉淀粉适量五香粉适量

步骤

1、小虾米洗净控水

2、鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉

3、搅成面糊

4、把小虾米倒入面糊中

5、拌匀

6、锅里倒多点的油

7、油在六七成热时，把虾米用勺子舀进锅里炸

8、炸至虾米颜色金黄即可捞出控油装盘。

干炸小白虾的做法

做法：

1．小白虾清洗干净，沥干水分。加入汇达柠檬汁，蚝油，少许盐，白糖搅拌均匀腌制15分钟左右…

怎样干炸大虾又脆又酥

1· 大虾去虾须 腹部开口 虾皮鱼虾仁分开 但尾巴相连 去除虾线

2· 用碱水泡制五分钟 控净水分 加入盐 胡椒粉 柠檬汁腌制

3· 加入鹰粟粉

4· 虾肉与虾皮全部沾满鹰粟粉

5· 五成热油炸制定型 油温七成热复炸 酥脆

6· 装饰一下盘具