疙瘩汤，怎么和面-经验

1、在加面的碗里慢慢加水，一边加水一边搅拌，最后打成非常粘稠的糊糊，注意，水不要过多，最后提起筷子，面要能挂在筷子上，多搅拌一会儿，面会很劲道，搅完以后在碗里加凉水，凉水在面糊上，不要搅拌，过几分钟，水开了，把上面的水倒掉，然后把面糊到进开水锅，一边到一边搅拌锅里的水，就会出现像米粒一样的小疙瘩，而且比较均匀，汤是清的。如果喜欢稠汤，可以把面碗涮一下，然后倒进锅里。

2、就像和面一样慢慢加水慢慢搅面，疙瘩的大小就要看手感了。一次少加点水，慢慢搅拌，总会搅出自己满意的疙瘩

疙瘩汤，怎么和面

将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

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萝卜疙瘩汤的做法河南

【准备食材】白萝卜半根、母鸡蛋1个、面粉50g、油麦1颗、老姜一块。

【制作步骤】

1、准备好的白萝卜，去根去掉尾部，削皮后切丝备用。（切丝的时候，可以在白萝卜的侧面切几刀。然后将切口向下切片再切丝，这样有效防止白萝卜翻滚而伤手。）

2、油麦洗净后，去根切末备用。（放入油麦的目的是让疙瘩汤看起来更爽口，而且有食欲。）

3、碗中放入面粉50g，打入一个母鸡蛋，搅拌成大小不匀的疙瘩备用。（喜欢吃大疙瘩的可以多放一个鸡蛋，喜欢吃小疙瘩的可以多放点白面，根据自己的口味选择。）

4、将老姜切丝，作为料头备用。（姜丝是温性食材，白萝卜是凉性…

江米面能做疙瘩汤吗

江米面可以做疙瘩汤，但是做出来的疙瘩汤会粘的，疙瘩也是粘的，建议用小麦粉做疙瘩汤。江米面是糯的，适合烙粘饼，做粘豆包。超市里卖的汤圆都是江米面做的。春节就要到了，东北人习惯用江米面做一些面食，南方人习惯做那种长方形的年糕。

喝米汤还是疙瘩汤，好

一般喝米汤是比较好一些。米汤的含糖量比较低，，所以你的血糖如果是比较高的话，就不建议去喝疙瘩汤，最好是喝米汤，如果你是一个正常的人，喝米汤喝疙瘩汤都是可以的，可以按照自己的口味来进行选择。因为每个人的健康情况是不一样的，需求是不一样的，所以选择的口味也不一样。

喝米汤还是疙瘩汤，好

喝米汤是最好的，米汤营养的精华都在米汤里，米汤对人体人喝了以后是非常有营养价值的，无论是我们喝米汤，或者是用淘米汤浇花对花也非常好，花会格外的旺盛有光泽，另外喝米汤对刚生产的产妇也非常的重要米汤既有赢养价值放点红糖还可以暖胃。