用料：牛肉 (100克)、平茹 (50g)、香菜 (2根)、豆腐 (50g)
方法/步骤
1、牛肉切成小粒，越小越好。
2、豆腐切成小丁，平茹切小丁，葱和香菜切未，生姜切片。
3、玉米淀粉加水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋白蛋黄，只取蛋清备用，并用筷子打散。
4、烧开热水，倒在牛肉碗里。用筷子将牛肉化开。用漏匙将牛肉沥干血水备用。
5、锅中烧开水。将平菇，南豆腐块，姜片放入水中煮开。
6、再倒入牛肉沫。用铲子推动，大火煮开。
7、再倒入事先准备好的水淀粉勾芡。用铲子推动，煮至汤变浓稠。
8、夹出姜片，调小火，沿锅转圈淋入蛋白。熄火加入盐，胡椒粉，鸡精，香菜碎和香葱碎。搅拌均匀。一道美味的牛肉羹就做好了。
张晨冰怎样做牛肉羹汤
①牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜，加小苏打粉拌15分钟。
②高汤入器皿，高火4分钟至沸，倒入调料勾芡。
③将蛋清打散加入芡汁中，边倒边拌成细蛋花。
④将拌好的牛肉糜，嫩豆腐均匀地倒入器皿中。
⑤高火3分30秒后调入黑胡椒粉，撒上香菜即可。
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为君做羹汤的经典语录
十指不沾阳春水，今日为君做羹汤，你就是我生命当中最爱的那个男子，你就是我生命当中最美的奇迹，你能够为你做羹汤，这一切都是一种幸福的日子，能够让你享受到人生当中最美好的时光，期待着我们两个人都能够温柔的陪伴在这时光岁月里，让我们感受到一种生命给我们带来的奇迹吧！
花菜肉羹汤怎么做好
原料：花菜半颗、猪肉150克、胡萝卜半根、葱适量、薑适量、淀粉适量、黄酒适量、盐、鸡精、食用油、酱油。
做法步骤：
第1步、花菜掰朵，胡萝卜切片。
第2步、猪肉切片，放黄酒，酱油，盐，食用油及淀粉抓匀。
第3步、葱切末，薑切片。
第4步、开油锅爆香葱薑，滑散肉片盛出备用。
第5步、用滑肉片的底油爆香葱花，下胡萝卜片炒片刻。
第6步、再下花菜炒片刻。
第7步、加水至花菜平。
第8步、加盖烧开。
第9步、烧开后马上加盐，鸡精调味后下肉片。
第10步、用湿淀粉勾薄…
张晨冰怎样做牛肉羹汤
用料：牛肉 (100克)、平茹 (50g)、香菜 (2根)、豆腐 (50g)
方法/步骤
1、牛肉切成小粒，越小越好。
2、豆腐切成小丁，平茹切小丁，葱和香菜切未，生姜切片。
3、玉米淀粉加水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋白蛋黄，只取蛋清备用，并用筷子打散。
4、烧开热水，倒在牛肉碗里。用筷子将牛肉化开。用漏匙将牛肉沥干血水备用。
5、锅中烧开水。将平菇，南豆腐块，姜片放入水中煮开。
6、再倒入牛肉沫。用铲子推动，大火煮开。
7、再倒入事先准备好的水淀粉勾芡。用铲子推动，煮至汤变浓稠。
8…
酸汤豆腐羹汤做法
用料
豆腐 1盒，里脊肉 少许，金针菇 1把，香菇 3朵，鸡蛋 1个，胡萝卜 半根，香菜 3根，淀粉 2勺，生抽 2勺，白胡椒 少许，醋 3勺蒜 1瓣，油 少许
做法
1、里脊肉、胡萝卜、香菇切丝，金针菇切成小段备用，豆腐用这种盒装内脂豆腐，用刀划成小块。
2、锅中倒少许油，放入蒜末煸香，倒入肉丝煸炒1分钟。加入金针菇、香菇、胡萝卜，煸炒1分钟，加入适量清水，倒入豆腐，开锅煮2分钟，加入生抽2勺，醋3勺，调匀的淀粉水。
3、汤汁变稠后加入打散的鸡蛋，快速用锅铲轻轻推开，鸡蛋就能出蛋花，最后撒上香菜，白胡椒，适量盐，再煮1分钟就可…
肉羹汤怎么做
主料
猪肉（肥瘦均匀）250g 番薯粉100g
辅料
姜一块 蒜两瓣
油适量 盐少许
清水适量
（闽南）肉羹汤的做法步骤
1、 将肉切成小块状，姜蒜各切成末状放置碗中，加入酱油，醋，盐，让其腌制一番。
2、 在腌制肉里面加入番薯粉，搅拌均匀即可。
3、 清水烧开，一块一块肉加入进去。
4、 下油锅，将葱白切碎倒入炸至金黄即可出锅。
5、 葱绿部分也切碎备用。
6、 汤熟后加入葱头油和葱绿和姜丝即可食用！