木锅铲和硅胶锅铲哪种好-经验

木铲好。以下是硅胶铲和木铲的区别：

1、在价格上：

木铲和硅胶铲相比，木铲的制造工艺相对简单些，从而导致木铲的售价相对低一些，能省一些钱。

2、灵活性：

木铲在操作的灵活性上和硅胶铲有所区别。硅胶铲重量相对较轻，质地柔软，对不粘锅基本无损害。但是木铲质地较重，操作相对不太灵活，还会对不粘锅造成一定的伤害。

3、安全性能：

正品硅胶铲有独有的环保性，化学性能稳定，耐高温。在选购的时候可以用鼻子去嗅一嗅产品的气味，严格的硅胶厨具在遇热遇冷都不应该有任何的气味，在白纸上擦拭不会有任何的掉色的现象。而木铲的手感好，隔热性也很好，不用怕烫手，翻炒煎炸都可以使用，其本身的木料香气有时还能为美食增加独特的香味。

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将锅铲清洗干净，用开水高温消毒后使用。

2、用清水将锅铲浸泡10分钟，用百洁布擦去毛刺冲洗后使用。

3、将锅铲清洗干净，用干的抹布或者纸巾擦拭干净，准备一个容器，在容器里面倒入一些食用油，然后将食用油均匀的涂抹在锅铲上，让油充分渗透进锅铲中。

硅胶锅铲不适合炒菜，因为炒菜时的温度非常高，硅胶遇到高温会分解出胶性位置，遇到水分会出现泡沫装液体，虽然无毒，但是有味，建议放弃使用。

为什么硅胶锅铲炒菜会有泡沫

有可能是锅里面的油高温起泡，还有菜的残渣引起的。也有可能是硅胶锅的材质比较差，质量差，做工粗糙没有处理好细节。建议你退换货。

这是和厨艺功力，用力点，还有米粉的软硬程度有关系。

也许锅铲也很重要，绝大多数过程都是一样的。

差别真的是不大，也不是关键因素在于锅铲。平时多练练厨艺，或改变炒米粉的顺序和方法。

先放什么后放什么也可以改变一下，米粉要先煮熟至少7成熟。

使用马氏体不锈钢锅铲很好，马氐体不锈钢，是一种可以淬火的不锈钢种，用马氏体不锈钢做来锅铲硬度很好，使用起来更耐磨，而且还不会弯曲，马氏体不锈钢含有铁的元素，采用马氏体不锈钢来做锅铲，对人体有好处，所以马氏体不锈钢锅铲很好。

硅胶锅铲。

硅胶锅铲采用环保食品级硅胶制成，优点是环保绿色，款式新颖，颜色多样化，简约大方又实用，而且对于各种食材都可以不粘锅、不沾铲。

另外，硅胶锅铲可弯曲，更贴合锅底，其抗水、抗油、不粘锅、易清洗的特点也受到广大烹饪爱好者的喜爱。

不过硅胶锅铲的清洗会麻烦一些，要使用柔软的布和中性的洗涤剂清洗，不能用钢丝球等清洁，另外还要注意，劣质硅胶锅铲有明显的气味，不宜购买。

木锅铲选什么材质最好

木锅铲使用鸡翅木、椰子木、胡桃木、榉木、檀木材质比较好。用于制作木锅铲的材质要求主要是木质较细腻的硬木，并且要考虑耐热性和安全性，在此基础上…