面筋制作方法:
1.打糊头 在50公斤面粉中陆续加水30~35公斤调和搅拌,搅拌时间约25分钟,夏短冬长,然后静置4~8分钟,待到糊头起泡,面筋即已凝集。
2.洗面筋 清洗四次,在50公斤凝集面筋中,第一次放水45公斤清洗,第二次40公斤,第三、四次各17.5公斤,最后取得面筋(洗下的水经沉淀后可提取淀粉)。
3.揉浆 先在50公斤的面筋内加0.75~1公斤食盐,再把面筋剪成0.5公斤左右的小块,放人盛有清水的缸内, 人工搅拌, 洗出残余淀粉白浆, 连续换水搅拌直到水变清为止。
4.摊晾 把已揉清浆水的面筋剪成150克重的小片,摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分,直到面筋不粘手为止。
5.打浆 把面筋剪成50~100克重的小块,按500克面筋加150克面粉充分拌和,然后把面筋块拉长,拉长的方法是:一头用手抓住,一头往桌面上摔打,直到面筋中见不到面粉为止。
6.摘坯 把面筋搞成小球形状,每50克面筋摘13~14个坯。
7.油榨 当油温达到120℃时,将面筋坯子慢慢放人油锅中,待面筋发泡,表皮变硬,没有生面筋时即可。
面筋制作详细过程
面筋制作详细过程:
1、原料 将面粉置于容器中,加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐),充分拌和,加工成粘性强的面团。然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,也影响面筋提取率。 2、成形 [2]将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。一般水洗3~5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%,蛋白质为60%左右,表面光滑,弹性足,韧性好。 3、面筋的分类制作 (1)油面筋:可以加面粉,也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是:湿面筋10公斤,加面粉2.0~2.9公斤,再加少量盐。搅拌7~8分钟,取出后切成小块制成小球,先投入油温为90~100℃的油锅里,炸3~5分钟,使球的外层起一层破皮,捞出后再投入油温为130~240℃的油锅里,再炸10分钟出锅即可。
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七彩菊的生长过程
1、七彩菊花其实本身并不是七彩的,有点像蓝色妖姬本身也不是蓝色的,蓝色妖姬是红色的玫瑰通过特殊的手法让其变成蓝色的,而七彩菊花也是类似的手法,需要在花蕾期进行着色。
2、七彩菊花在养殖过程中,当出现在花蕾期的时候,在浇的水中需要加入七彩颜料,这个颜料不要随便选择,不可用化学原料,通过水分让菊花吸收进去。
3、在浇这种颜料的水时,一般我们选择每2天浇水一次就可以了,而且需要注意的是不能出现积水的现象,一般我们浇水后土壤湿润就可以了。颜料的水我们一定要搅拌均匀去浇。
4、当菊花的颜色出现不一样的时候,我们可以根据我们的需求对颜料水的颜色进行适当的调整,从而…
下意识做的事情,会不记得过程吗
如果一件事情是您下意识的去做的,一般情况下是不会忘记过程的,一旦你下意识去做某件事,那你就会非常的用心,对于事情的全过程,每一步你都要作出计划,每一步都动了脑筋,然后去认认真真的按计划去做,整个事情的过程从策划到动手操作都是非常用心的,所以下意识做的事情是不会忘记的
下意识做的事情,会不记得过程吗
是的,下意识做的事情,很可能会不记得过程。这就好像我们一边想着这件事,一边做着那件事。
回过头来很大概率想不起当时做的那件事的细节,这也是因为当时做事情并没有过脑子,没有经过理智思考,完全是循着记忆的感觉,下意识的完成一些熟练地行为。
下意识做的…
为什么有的知了蜕皮过程中会死
第一,受到外力伤害,脱壳停止,体表破损细菌感染死亡。第二,天敌如蚂蚁等取食。
蝉是不完全变态昆虫,若虫在土壤中生活3,5年甚至是十几年才在每年六月出土羽化为成虫即蝉,成语金蝉脱壳就是指这个。此时,蝉体外表嫩弱,没有硬化,翅膀未展开,翅脉也没有硬化不能飞行,很容易受伤。蝉脱壳多选择晚上,爬到树的一定高度进行,就是为避免脱壳受到干扰和伤害。
干燥尿素颗粒属于物理过程吗
属于
尿素别名碳酰二胺、碳酰胺、脲
是由碳、氮、氧和氢组成的有机化合物,化学式:CO(NH₂)₂,分子质量 60.06 ,CO(NH₂)₂
无色或白色针状或棒状结晶体,工业或农业品为白色略带微红色固体颗粒,无臭无味.含氮量约为46.67%.密度1.335g/cm3.熔点132.7℃.溶于水、醇,不溶于乙醚、氯仿.呈弱碱性.尿素是我国目前农业最常用的氮肥品种之一
紫背菜生长过程
春季3月或秋季9月,选择健壮紫背菜的节段,然后剪取,每段插条3~4节,长度在10cm,并且带有2~3叶子,下部要削成楔形。
选择土层深厚、疏松肥沃的沙壤土,然后翻耕一次,接着做高畦苗床,畦的高度在15~20cm之间,宽度在1.2~1.5米,长度可根据种植的规模来定。
在苗床上扦插紫背菜插条了,先用小木棍插出一个小洞,再把插条插入洞中,然后按压土壤,使插条和土壤充分接触,扦插完毕之后,浇一次透水,短则10天,长则一个月,便可生根,可进行定植。
翻地,施底肥,每亩施入腐熟的农家肥8000~10000斤,搭配200~300的草木…