原料：手工面300克，芹菜80克，羊肉50克，生姜10克，大蒜10克，小葱10克，食用盐5克，生抽5克，鸡精5克，清水200克。

方法：芹菜切段装盘备用。羊肉切薄片装盘备用。大蒜切片、生姜切片装盘备用。小葱切段装碗备用。

热锅下油，倒入切好的50克羊肉，翻炒变色。加入切好的葱姜蒜，继续翻炒。

加入切好的芹菜，翻炒均匀。加入5克食用盐、5克生抽、5克鸡精，翻炒均匀。

加入200克清水，开大火煮沸。水开后加入300克手工面。用筷子搅匀煮熟。

方城炝锅面最正宗的做法

用料

面条200克，西红柿，小油菜，花生油，盐，鸡精，香油，葱，姜，干辣椒各适量

做法

1/8 准备好食材。

2/8 把西红柿洗干净去皮切大块。

3/8 起炒锅放花生油，油热之后放葱姜干辣椒炝锅。

4/8 然后把西红柿放进去煸炒出红汤。

5/8 然后加入热水。

6/8 再把面条放进去，放适量盐煮面条。

7/8 面条煮好后放入小油菜，煮开锅即可关火，关火后放入鸡精和香油即可。

方城炝锅面最正宗的做法

食材原料：面粉400克，碱2克，鸡蛋2个，猪肉少许，小白菜少许，蒜片适量 姜片适量 干辣椒段适量

制作方法

1、 2克的碱用水调开后，和入面粉中，揉成一个光滑的面团子。用湿布盖上后醒15分钟。反复三次。

2、再将醒好的面切成一个一个的小剂子，用擀面杖擀成面片。在放入盘中之前两面匀抹上油

3、用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏（保鲜）大约1-2小时

4、锅内放入干辣椒、姜、大蒜子。炒香后捞出，再放入鸡蛋和青菜炒香

5、锅内下冷水，大火烧开，将面拉抻分片后丢入锅内

6、烧开后放入适量的盐和味精就可以出锅。

方城炝锅面最正宗的做法的相关内容

正宗陕北炝锅面的做法

【材料】

拉面150克、瘦肉120克、番茄1个、小白菜2棵、葱2根、酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水4杯

【做法】

1、瘦肉切片，拌入少许淀粉拌匀，番茄洗净、切片，小白菜洗净切小段，葱切小段。

2、用2大匙油爆香葱段，再放入肉片和番茄略炒，随即加入清水4杯烧开，并加其他调味料。

3、另外烧开一锅水煮面条，然后捞出，放入加有配料的锅内再煮熟，最后放入小白菜，再煮滚即关火盛出食用。

山东葱花炝锅面

我喜欢的葱花炝锅面喜欢把葱丝香菜洋葱丝慢火炒制，直到各种材料微微发黑，浓郁的香气散发出来再关火，把葱丝等过滤出来，葱油泼到煮好的面里，一碗香气十足的面就得啦！在碗底卧个鸡蛋营养美味！

四川炝锅面

主料：机制刀削面250克、猪肉丝30克、豆芽10克、榨菜丝10克。

辅料：

菜籽油适量、大葱3克、蒜片、姜片适量，花椒粒少许，盐2克、料酒10克、酱油5克、味精2克。

制作过程：

1、起锅烧水，待水开后下入刀削面，煮至断生，捞出后放入冷水中冷却，捞出沥干水分。

2、重新起锅，待锅热后放入菜籽油适量，油温五成热时，下入葱段、蒜片、姜片、花椒粒，最后放入猪肉丝爆香。

3、加入榨菜丝翻炒均匀，再加入豆芽，料酒炒至均匀。

4、翻炒均匀后下入控干水分的面条，快速翻炒，最后加入酱油、盐调味，将面炒散。

5…

阿飞炝锅面做法

【食材准备】

豆角200克，面条250克，葱，姜，植物油，盐，鸡精各适量。

【烹饪步骤】

①首先把豆角清洗一下，然后再把它切成两毫米左右的豆角段，注意切得越细越好，这样在炝锅的时候才会更加入味，吃起来更好吃，切好之后把它放入一个碗中备用。

②这次炝锅用到的调味品还有葱和姜，把小葱清洗好去掉黄叶烂叶，再把它切成葱花，生姜也去掉皮切成细丝，把他们处理好之后开始起锅烧油，做面条的时候油不需要放入太多，等油温冒青烟之后就开始放入葱姜爆香，接着下豆角开始煸炒。

③倒入生抽去炒豆角味道会更好，一定要长时间的去煸制一下，这样使豆角断生，吃起来…

豆角炝锅面

用料

豆角 2根，葱头 2片，生抽 1勺，盐 2，水 适量，鸡蛋 1个，面条1 把，鸡精 少量，味精 少量，香油 少量，蚝油 少量

豆角炝锅面做法步骤

步骤 1

切少量葱头 少量豆角 油热后 放入葱头爆香 放入豆角 翻炒 放生抽 盐 鸡精 味精 蚝油 炒30秒 倒水

步骤 2

水开后 放入鸡蛋 鱼蛋 任何好吃的配料 放入挂面 可以放面条 方便面都可以 煮熟后 放入香油即可食用