不加糖的油炸果子的做法

更新时间:2023-04-17 13:14

主料:

黄米粉250克

面粉250克

水260克

糖7克

盐4克

酵母3克

辅料:

花生80克

芝麻80克

核桃60克

红糖40克

食用油适量

步骤1

将黄米面与面粉对半,加糖、盐、酵母,混合均匀,加水揉成光滑面团,发酵2.5小时,面团体积2.5倍大

步骤2

将花生、核桃、芝麻放在微波炉里转3.5分钟,有香味的时候就可以了

步骤3

将转好的花生、核桃、芝麻放凉,加入红糖

步骤4

放在料理机中,打成细粒,做成馅料

步骤5

将发酵好的面团做成小剂子,擀成四周薄,中间厚的面片,将馅料包入其中,搓成圆球状

步骤6

醒发20分钟

步骤7

我用的是荷叶垫底,中大火,蒸20分钟,关火后2分钟后再揭锅盖

步骤8

放凉

步骤9

将锅中加入适量油,烧热后

步骤10

将果子直接放入油锅中,油炸,只要把表面炸成金黄色就可以了,不要久炸

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