冰冻新鲜海参的做法-经验

材料：冰冻新鲜海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。

做法：

1、海参解冻干净，切成丝。葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。

2、嫩豆腐切成条，放入沸水锅中氽一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。

3、锅置火上，下入花生油烧热，烹入料酒，放入高汤、海参丝烧沸，再煮片刻，下入精盐，用湿淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。

冰冻新鲜海参的做法的相关内容

1、海参加入清水浸泡1天后，体积比原来大了约1倍。

2、此时就可开始第一次加热。水滚后放进海参，小火焖煮约10分钟，关火继续盖着锅盖焖至水凉，再开始剪开肚子。提示：此时还不宜除肠，因为剪开后你会发现海参的肚子里面有很多沙石，而且内肠和内脏都仍紧贴着海参，需要费很大的工夫才可清理掉内脏。

3、剪开肚子后，把海参继续小火焖煮5分钟，关火继续焖至水凉，再除肠，此时除肠就非常轻松简单。

4、除肠后还需进行第二次加热，参身内没有了肠子和内脏的阻隔，很快就会吸水变大，这样才算完成海参的整个浸发。

表面光滑的海参叫黑海参。黑海参，海参科海参属的一种海参。中国西沙群岛和海南南部沿岸出产很多，体长20～30厘米，体黑色或深褐色，产量多，售价低，具有一定的经济价值。属于棘皮动物门，海参纲，最显著的特点就是表面光滑。黑海参是一种珍贵的海产品，具有较高的营养价值和药用价值。

不是。

海参是大海中的海产品，人们生活中经常食用的营养品。

而蚂蝗是稻田或是沼泽地里面的吸血虫，喜欢依附在动物身上，人体身上吸血。

海参是大海馈赠我们食用的营养品，而蚂蝗是伤害我们人类的害虫！

很奇怪，您怎么会把海参与蚂蝗混为一谈。

海参能用高压锅煮，但是市场销售的海参多是干海参，煮之前一定要泡透，否则会影响食用口感。海参是非常贵重的海产品之一，尤其是现在的野生海参，营养价值极高，位列“八珍”之一，深受人们的喜爱。海参在世界上有着较为广泛的分布答题完毕

主料：海参（水浸）500克

调料：大葱50克，姜25克，料酒25克，盐30克，植物油50克，味精5克，胡椒粉3克，香油5克

鸡卤海参的做法：

1、海参用清水漂洗干净(如个儿大则改刀成业条)，锅内加水，旺火烧开，放入海参焯水，除去部分异味，捞出沥干水

2、炒锅上火，倒生油烧至五成热，下海参过油，捞出沥油

3、锅留余油，煸葱段，姜片，起香后放入海参，烹入黄酒，加入细盐和鸡汤，用大火烧开，中小火略焖，加入味精与胡椒粉，收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，即可食用。