海胆臭了是不能吃的。

海胆体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，分三部：第一部最大，由20多行多角形骨板排列成10带区，5具管足的步带区和5个无管足的步带区相间排列，各骨板上均有疣突和可动的长棘。第二部称顶系，位反口面中央。

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海胆的做法和清洗方法

用剪刀剪一个圆，清水冲洗一下海胆内部。

用小勺把海胆挖出，只要黄色的部分，黑色部分是内脏。每挖两个海胆，碗中接点冷水，稍微涮洗一下，再放入另外一个干净的碗中备用。

海胆的做法和清洗方法

1、先用剪刀从顶端剪开一小口，再慢慢把顶端剪开一圈。

2、用勺子小心地把海胆肉挖出。

3、以纯净水冲洗干净上面的杂质。

4、在海胆壳内铺垫上紫苏，再把海胆肉放置其上，完工。

干海胆皮怎样煲汤

海胆皮是可以放排骨去煲汤的。

海胆皮排骨汤的做法：

材料：干的黄花菜160g、海胆皮50g、硬肋500g。

步骤：

1.排骨洗净，干黄花称重好，洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟

如果清洗时水中出现黄色，一定要多淘几遍。

2.泡好的黄花打个结，以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观。3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。

4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。

5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟。

6.放入黄花。7.小火继续再煮10~15分钟。…

南澳海胆粽子的做法

原料

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海胆 (5只)

樱桃 (7个)

生菜 (20克)

辣根 3克

涝汁 2匙

1/把海胆处理好包装干净回来就方便快捷很多。

2/生菜洗净摆入盘中。

3/准备好辣根和涝汁调料备用。

4/辣根挤入容器中。

5/兑入适量的涝汁提鲜味道美极了。

6/处理好的新鲜海胆摆入盘中。

7/自制的樱桃罐头既作装饰又清新爽口。

8//美味又好吃的海胆粽子正宗做法完成开吃了。

南澳海胆粽子的做法

1、

海胆罐头蒸蛋的做法

海胆蒸蛋制作步骤：

1、海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入，沿着边剪一个小的圆，因为海胆黄是贴着壁生长的，所以圆不要剪得太大了，否则会剪到海胆黄。

2、剪开后，可以看到海胆内部，用一个小勺，沿着壁轻轻的刮，使海胆黄与壁脱离。

3、取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。最后用清水冲干净海胆黄就可以了。

4、鸡蛋磕入一个大一点的碗。

5、打散鸡蛋，加适当盐调味，放入和鸡蛋1:1.5的温水。

6、过滤蛋液蒸蛋的器皿里。

7、冷水时放入蒸锅，水开蒸3分钟，放入海胆肉蒸1分钟，关火出锅。

海胆罐头蒸…

包海胆水饺生的好还是熟的好

熟的更好吃一些！海胆熟吃比较好

众所周知，海胆是可以生吃也可以熟吃的食材，生吃可以更全面地保存海胆的营养价值，口感也很好吃，但生海胆可能有寄生虫，吃含寄生虫的海胆会危害人们的健康，所以为了安全起见，吃熟海胆比较好。