椰子汁的含糖量还是比较高的，新鲜的椰子汁主要就是蔗糖，但是经过消化吸收后，就会水解成葡萄糖和果糖，容易引起血糖偏高，有糖尿病的患者还是尽量不要一次性喝椰子汁喝太多，可以适当少量饮用。
椰子汁中含有大量的植物蛋白，可以有效的提高身体的免疫力，同时还含有丰富的钾元素，也有一定的利尿作用，还含有丰富的氨基酸和维生素，可以起到增强体质的效果。
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想要做抹茶椰奶味的雪糕，不想加入椰浆的情况下，可以用椰蓉和椰汁来代替椰浆，因为本身就需要加入牛奶，可以不加入椰浆，将准备好的椰蓉炒干水分后，加入可以有效的增加口感，并带来椰子的香味，还可以少加入一定量的椰汁，搅拌均匀后，同样会带来椰子的口感
椰子汁的含糖量还是比较高的，新鲜的椰子汁主要就是蔗糖，但是经过消化吸收后，就会水解成葡萄糖和果糖，容易引起血糖偏高，有糖尿病的患者还是尽量不要一次性喝椰子汁喝太多，可以适当少量饮用。
椰子汁中含有大量的植物蛋白，可以有效的提高身体的免疫力，同时还含有丰富的钾元素，也有一定的利尿作用，还含有丰富的氨基酸和维生素，可以起到增强体质的效果。