也有说三月三是先人的节日，吃蒿子馍是为了纪念逝去的祖先，同时蒿子也有药性，吃了可以消毒祛湿，不为邪物所侵。所有神鬼故事，也大概是物资贫乏时代人们为果腹而找到的种种借口，毕竟青黄不接的清明前后，野菜树叶虽能够养活家人，却总不比大米小麦“体面”。

村子里有的家庭孩子多，往往到了春天粮食就不够，只能掺着麸面和野菜，给孩子们解一解馋。

蒿子馍的来历

蒿子馍，是信阳南部一带的习俗。据祖辈老人说法是每年农历三月三吃蒿子馍，不怕小鬼缠的民间风俗传说。这一天家家都吃吃蒿子馍，主要为的是纪念逝者。同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。

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东北蒿子酱做法

食材：茼蒿500克、干酱适量、大蒜适量、植物油适量、盐适量。

东北蒿子酱做法：1、准备好上述所需食材

2、将茼蒿洗净，切段备用

3、然后将大蒜切碎备用

4、然后热锅，后倒入适量油，烧至三成倒入蒜末炒香，放入干酱翻炒

5、然后倒入茼蒿大火翻炒两三分钟

6、最后依据各人口味适当加盐、味精，炒匀出锅，东北蒿子酱就完成了。

蒿子粑粑为什么要用石灰水

蒿子粑粑使用石灰水的目的是去除蒿子中的苦味，必不可少的。

蒿子粑粑的做法1.从野外摘选蒿子，清洗干净。

2、生石灰中倒入水，沉淀。取上层干净清水，倒入大锅中。煮沸。放入蒿子。时间把握好，煮久易黄。迅速捞出放入冷水中漂洗五次。

3、把蒿子剁碎

4、锅中放入油（油要稍微多一点，否则粘锅），加入适量的盐，根据个人口味加。炒到香味溢出即可。

5、糯米粉蒿子1:1（糯米可以按个人口感加入）加入胡椒粉适量。加少许水。揉匀！捏成大小适中。

6、锅中放入适量油，热锅。放入蒿子粑粑，盖上盖。大火一分钟。转小火五分钟。再大火30秒。打水…

蒿子杆家常做法

步骤

1、院子里薅了一把蒿子秆

2、开火，锅里放水

3、蒿子秆清洗干净，沥干水分

4、锅里放几滴植物油，少量的盐

5、水开后放入蒿子秆

6、蒿子秆煮15秒

7、蒿子秆捞出过凉水

8、沥干水分放入盘子中

9、用芝麻酱，生抽，蚝油，醋，盐，调一个料汁，稠的话就放少量白开水

10、倒入调好的麻酱料汁

蒿子杆家常做法

① 蒿子杆去掉根部

② 摘取黄叶或烂叶

③ 清水冲洗干净

④ 切成段，入淡盐水锅中汆烫至熟

蒿子杆需要焯水吗

茼蒿这种蒿子秆食材，可以焯水，也可以不焯水，看个人口味。因为茼蒿这种东西含有挥发油，爱的人很爱，不爱的人一筷子都不会动。

老王建议对于根茎老的茼蒿，最好炒制之前焯水一下。这样才能去除茼蒿的苦涩，焯水的时候可以加片生姜，更能有效减轻苦涩口感。

茼蒿是完完全全的清炒菜品，或涮烫火锅食用。其实做法非常简单，好吃的做法就是蒜蓉茼蒿！制作上就是炝炒，入菜后大火炒制，快速出锅，而茼蒿配蒜蓉才能在口味上相得益彰。

怎样种蒿子梗

一、土壤蒿子杆不适合生长在排水性不良和过硬过粘的土壤中。选用土质肥沃、土层深厚且疏松的沙质土壤为宜，有利于营养成分的吸收，能促进它后期的生长。

二、温度17-20℃是最适合它的生长和它茎叶健康的温度。冬季时段应使用保温塑料膜或者培植在大棚中进行保温。长时间否0摄氏度以下将被冻伤甚至死亡。25摄氏度以上的时候应该增强通风透气。

三、施肥生长期应根据植株具体情况选用富含钾、钠、钙等离子的化肥来给它补充营养，保持每月使用一次尿素溶液即可。

四、浇水它属于喜湿的植物，所以需定时浇水保持周边土壤湿润，但不可积水。浇水频率保持在夏天时段4-5天一次，冬天时段7天左…