1、准备好沙河粉（外购）、小圹菜（上海青）和小葱。
2、将小圹菜清洗干净，对菜梗根部的位置，尤其要冲洗干净泥沙，将它对半剖开，备用。
3、准备好葱花，没葱就用香菜吧，一样的增鲜配色。
4、用小煮锅，加足量的清水煮开，再加入半汤匙花生油后，下小圹菜氽水。
5、将河粉用漏筛盛住，放在小煮锅内，让锅内的沸水浸没，并用筷拨动，让河粉加热40秒，然后拿起，沥干水。
6、将沥干水的河粉，放入碗内，摆放好，这时，小煮锅内的小圹菜也氽熟了，用筷夹入碗依次摆放，撒入葱花。
8、将步骤4的底汤浇入。让每根河粉条都沾上底汤。
9、再将步骤4中的牛腩底料用筷夹入碗内摆好，在牛腩、小圹菜中再淋上焖牛腩的汤汁，一碗漂亮美味牛腩汤粉，就炮制出来了！别等了，开吃！
牛腩河粉怎么做
牛腩河粉的做法如下：
1、 提前把牛腩汤炖好。
2、 准备新鲜的河粉。
3、 牛腩汤烧开后，加入河粉。
4、 搅拌一下，大火烧开。
5、 放点盐，鸡精，香葱调味。
6、 搅拌一下关火。
7、 盛碗。
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潮汕人为什么把河粉叫粿条
粿条不是河粉。
从外形看，潮汕的粿条，跟河粉长得一样，其实不然，一个是原料不同，潮汕人喜欢爽口和纯粹，所以粿条内没有添加很多薯粉、淀粉。
因此吃起来韧性不像河粉，厚度也远远厚于河粉，所以口感比较饱满，潮汕人称饱嘴，河粉则有韧性。
谁来说说河粉和面条的区别
第一：原料。面条以小麦面粉和水为主要原料米线、米粉、河粉以大米为原料粉丝以豆类淀粉，如绿豆、豌豆或薯类淀粉，如马铃薯、红薯为原料。
第二：感官品质。形状：面条是方形或圆形的条状米线、米粉或粉丝是圆形的丝状，米线通常较粗一些河粉是扁平的片状。颜色：面条通常为白色或淡黄色，也有加入其他辅料的花色面米线、米粉、河粉通常颜色洁白、半透明粉丝的颜色接近透明。口感：面条通常较有筋道，而米粉、粉丝则口感滑爽、易咬断。
谁来说说河粉和面条的区别
河粉又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊…
梧州牛腩河粉做法
配料：葱2段、姜2片、干红辣椒3个、八角2个、草果1个、香菜2棵。
调料：五香粉1匙、盐2匙、酱油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少许。做法：
1、原料备好。
2、香葱打结，姜切片 3、牛腩切块焯水，牛杂焯水。
4、小火炒干红辣椒，姜，八角，草果，出香味。
5、放入牛腩，煸炒到微黄。
6、放糖，酱油，料酒，小火焖两分钟
梧州牛腩河粉做法
牛腩汤河粉是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。将牛肉洗净切小块，沸水氽烫，然后再用水冲洗后备用胡萝卜去皮切圆片过油备用起油锅，将牛肉块入锅快速翻炒，淋料酒再炒，…
河粉容易断是怎么回事啊
河粉生产出来是否有筯道（韧性），关键在于所选择大米的种类，最好选用早稻籼米（这种米产在南方），选好米是成功第一步。如果选择的米做出来河粉粘可适量加如淀粉。河粉的产量在于米浆配比浓度，可根据厂家说明配比米浆。要是自己在家做的话可以选好一点大米来做。
河粉容易断是怎么回事啊
河粉断条原因：
1、选用的原材料质量差、比例不当或者添加剂选择不当。生产即食河粉时应选择陈化期为一年的早籼米为理想原料.其直链淀粉含量在22％～25％为佳.如果原料不理想．可以考虑陈米和新米搭配使用.搭配原则足：陈米的陈化期越长，新米使用比例越大.一般情况下，以陈化期为两年的早籼米为例…
一斤米可以做多少河粉
一斤米能生产大约3斤河粉，不同的方法生产河粉能力不一样。
制作河粉时，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成，手工制成的河粉色 六色的河粉河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名，2004年，广州市政府考虑将河粉以广州沙河粉之名申报原产地域产品保护河粉营养价值是富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，增强肠道功能。
一斤米可以做多少河粉…