河粉要洗了再炒吗-经验

干河粉在炒之前不叫作洗，而是叫泡发泡软后再来炒。

河粉如果是干的或是比较硬的，要先处理一下，不叫做洗，而是用温水泡发泡软十几二十分钟左右再来炒。千万不能急于求成，不能用开水或者比较烫的水来泡，这样只泡软了粉的外皮，河粉芯还是硬的，吃起来是夹生的。

河粉要洗了再炒吗

要洗了再炒

买的河粉都是厂家生产出来进行二次分装之后售卖的，你没有看到分装员的分装过程，他是否有带手套，是否有带口罩，这个河粉在售卖期间有没有被的消费者打开挑拣过

所以为了自己的食品安全，我建议洗一下再炒，沥干水没有口感影响

河粉要洗了再炒吗

河粉炒前不需要洗，只需要先用水泡开即可。河粉(英文：Rice noodles)，又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。

河粉要洗了再炒吗的相关内容

菜市场买的河粉能放几天

正常36-48小时，但如果工艺环节感染细菌的话，最多12小时

　，河粉放太久口感会变硬。河粉分为煮熟的河粉和生河粉。煮熟的河粉应与生河粉分开存放，以免相互影响和变质。此外，在保存河粉的过程中，不应使河粉与水接触。触摸河粉之前，必须先将手中的水弄干。河粉完全冷却后，可以选择将其存放在袋中或其他相关用具中，例如篮子。但是，应提前清洗袋子或器皿，并保持器皿干燥和透气，并且不得积水。如果河粉仅保存一天，则可以将其保存在冰箱中。

菜市场买的河粉能放几天

菜市场买的河粉能放2天左右

河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃…

牛腩河粉怎么做

1、准备好沙河粉（外购）、小圹菜（上海青）和小葱。

2、将小圹菜清洗干净，对菜梗根部的位置，尤其要冲洗干净泥沙，将它对半剖开，备用。

3、准备好葱花，没葱就用香菜吧，一样的增鲜配色。

4、用小煮锅，加足量的清水煮开，再加入半汤匙花生油后，下小圹菜氽水。

5、将河粉用漏筛盛住，放在小煮锅内，让锅内的沸水浸没，并用筷拨动，让河粉加热40秒，然后拿起，沥干水。

6、将沥干水的河粉，放入碗内，摆放好，这时，小煮锅内的小圹菜也氽熟了，用筷夹入碗依次摆放，撒入葱花。

8、将步骤4的底汤浇入。让每根河粉条都沾上底汤。

…

河粉炒化了是什么原因

河粉炒化了，其实是我们炒河粉的步骤弄错了

河粉如果是干的，我们要提前泡水，如果是湿的，也要用水泡一会，泡软的同时把粘在一起的河粉分开，这样炒起来就不会团成一坨了。

那么炒河粉的时候是先下鸡蛋呢还是先下河粉正确的做法是先下鸡蛋，把鸡蛋和配菜炒熟再加入河粉，炒河粉时一定要轻柔，要不一用力炒河粉就会断了。