羊眼
用料:500克,料酒少许,洋葱一个,鸡蛋一个人鸡粉适量,生抽适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,烧烤料适量,食用油适量,白胡椒粉适量,姜适量
方法/步骤
1/羊眼洗净,冷水下锅加入少许料酒,姜片,煮熟捞出过凉水改刀!
2/取个容器,把改过刀的羊眼放入,依次加入洋葱,姜,鸡蛋,鸡粉,孜然粉,辣椒粉,生抽,白胡椒粉。
3/抓拌均匀,表面撒一层食用油,腌制十五分钟。
4/取烤盘,铺上一层锡纸,锡纸表面少刷一层油。
5/把腌制好的羊眼用签子穿起来,竹签提前用水泡一下,放入盘中,把腌制多余的汁水淋上,洋葱和姜片挑出。
6/入烤箱 上火230° 下火210° 烘烤模式时间22分钟,烤箱提前预热两分钟。
红烧羊眼的正宗做法
准备羊后腿肉一斤。
2、
然后切成3厘米见方的大块。
3、
放入葱,姜,料酒,生抽抓匀,腌制一个小时。
4、
凉水入锅,把羊肉用热水焯一下
红烧羊眼的正宗做法的相关内容
红烧骡子肉是怎么做的
红烧骡子肉的做法:
准备材料:
骡子肉750克,水晶糖一块,老抽一汤匙,八角2枚,桂皮一小块,干辣椒5克,当归一小条,芝麻油5汤匙。
把骡子肉洗干净并切成块,将骡子肉焯水捞出,放在清水里再洗一遍备用,锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料,倒入骡子肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2分钟,然后改用砂锅煲30分钟,焖炖30分钟后,红烧骡子肉做好了。
红烧鸭肉炖萝卜的做法
01
鸭子洗净切块,萝卜切块。
02
放水中,水开后氽2分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净 。
03
换砂锅,放入鸭子。
04
放入泡好的香菇,萝卜,红枣、加姜片、葱段和一些黄酒、砂锅注入足量的清水,大火烧开后转小火煲两个小时左右。
05
待鸭肉熟烂,放入粉丝,调入盐、鸡精、胡椒粉,撒上香菜碎即可 。
红烧鸭肉炖萝卜的做法
用料:
萝卜2根、老鸭半只、花生油2勺、料酒1勺、盐适量、姜片5片、蚝油2勺
做法与步骤:
步骤…
萝卜芋艿正宗做法红烧
主料:芋艿5个,白萝卜200克,盐适量,蒜一根,生抽2勺
步骤:
1、萝卜,芋艿切块,蒜切末备用。
2、锅放油,油热放入芋艿,萝卜下锅翻炒加盐,生抽。
3、出锅前加入蒜即可。
萝卜芋艿正宗做法红烧
材料:小芋头 6-8个 、 白萝卜 1个 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 盐 适量 、 糖 半勺 、 料酒 一勺 、 八角 一个 、 蒜末 适量
步骤
1、把萝卜洗净削皮切块,芋头削皮洗净即可。
2、锅烧水煮开,先放芋头煮一会后再放萝卜,大约15分钟后用筷子试一下熟度,接着再把它们起…
红烧狗头鱼的做法
原料用料:海狗鱼750克,香菜2棵,水发冬菇50克。
调料:姜5片,葱5段,大蒜末1汤匙,胡椒粉、香油各1茶匙,干淀粉1汤匙,白糖、精盐3茶匙,料酒、酱油各0.5汤匙,清汤1汤匙。
制作过程将海狗鱼杀好、洗净、剁成长方块,用酱油、胡椒粉、精盐、葱、姜、料酒腌片刻。
将腌好的鱼,拣去葱、姜,抹上干淀粉(不能抹太多),过油炸至金黄色捞出。另将蒜米过油炸黄捞出。
锅留底油,用葱、姜炝锅,下入海狗鱼,加料酒、清汤、冬菇、酱油、白糖、烧片刻,大火收。
红烧狗头鱼的做法
制作食材
狗头鱼1000克,芋头200克,五花…
红烧鲁班鱼的做法
食材:
鲁班鱼1条,金针菇100克,红椒一个,莴笋适量,鸡蛋一个,胡椒粉一小勺,淀粉适量,油适量,黄酒两勺,姜3片,葱1棵
1、红椒、莴笋切成菱形片
2、金针菇去根,洗净
3、鲁班鱼宰杀干净,将两侧的鱼肉片下,再片成薄片,鱼骨剁成大块待用
4、将鱼片放入碗中,调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒等搅拌均匀腌制15分钟
5、锅中放油,葱、姜翻炒,再放入鱼骨稍稍煎上颜色
6、加水,大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白
7、将锅中鱼骨捞出,再放入鱼肉片和金针菇,继续用中火煮5分钟,放入调用盐和鸡精,关火
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