茄丁红烧肉做法-经验

主料:

五花肉 500g

茄子 500g

辅料:

调和油适量食盐适量蒜50g 葱50g 柿子椒适量花椒适量香叶适量茴香籽适量生抽适量老抽适量冰糖50g

红烧肉烧茄子的做法:

步骤1 准备各种调配料大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g，花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g，生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量

步骤2 五花肉洗净控干水分备用

步骤3 切成适当大小的快

步骤4 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用

步骤5 茄子洗净控干水分

步骤6 将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用

步骤7 煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。

步骤8 炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。

步骤9 加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。

步骤10 见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了

步骤11 倒入材料煸炒均匀

步骤12 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟

步骤13 出锅前倒入切好的蒜，调味放入少许盐，鸡精，即可

茄丁红烧肉做法

茄丁红烧肉的详细做法

材料：茄子，五花肉

辅料：小葱生姜大蒜

调料：植物油食盐八角香叶桂皮老抽

做法：

1、紫皮圆茄子一个，先洗净去蒂，然后削去外皮，切成厚片，再切成宽条

2、再改刀切成菱形块，切好放入盘中

3、大蒜几粒切成蒜粒，生姜一块切成姜片，小葱葱白部分切成葱段

4、葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用

5、五花肉一块，切成方块，大小随你喜欢

6、切好放入烧热的油中翻炒

7、炒至微微发黄，加入葱姜蒜爆香，炒出油脂

8、然后下入茄子继续翻炒

9、炒软之后加入香叶，桂皮，八角翻炒均

10、加入老抽，食盐，用铲子翻炒均匀

11、加入白糖，鸡精再次炒匀

12、加入一碗清水，大火煮开，转小火盖上盖子炖

13、大概20分钟左右，打开锅盖大火收汁，撒入葱花点缀，即可装盘享用。

茄丁红烧肉做法

材料

茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。

做法

1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘

2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒

3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。

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五香红烧肉怎么做好吃

食材清单

五花肉一斤半、盐、草菇老抽、酱油、冰糖五块、八角三个、桂皮一小块、香叶两片、葱两段、姜大片，三片

烹饪步骤

1，五花肉切麻将块大小，大约两厘米的正方块。

2，锅内放油，油的量为炒菜的炒勺半勺。之后每种调料的量，都以炒勺为量体。

3，油热放葱姜，八角，桂皮，香叶，炒出香味，放入五花肉。放入冰糖。

4，五花肉炒到表面轻微焦黄，到入半勺老抽，翻炒均匀，到入一勺酱油。继续翻炒两分钟。加入热水，没过肉手指两指节高度，大约三厘米。

最后一步，大火烧开，转最小…

红烧肉焖饭的做法

1、洋葱洗净切小块

2、五花肉洗净切块

3、土豆洗净切块

4、锅中放油，放入洋葱煸香

5、放入五花肉翻炒

6、炒到变色，放入料酒

7、放入老抽

8、放入土豆

9、加入适量的水，烧的五花肉成熟

10、放入盐

11、放入糖

12、放入味精

13、放入洗好的大米，翻炒均匀

14、倒入电饭煲，加入适量的水，启动电饭锅（和平时焖米饭一样）

15.半个小时后，好吃的红烧肉焖饭就做好了，盛出即可食用

红烧肉焖饭的做法

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