主料:
五花肉 500g
茄子 500g
辅料:
调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g
红烧肉烧茄子的做法:
步骤1 准备各种调配料大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g，花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g，生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量
步骤2 五花肉洗净控干水分备用
步骤3 切成适当大小的快
步骤4 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用
步骤5 茄子洗净控干水分
步骤6 将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用
步骤7 煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。
步骤8 炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。
步骤9 加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
步骤10 见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了
步骤11 倒入材料煸炒均匀
步骤12 煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟
步骤13 出锅前倒入切好的蒜，调味放入少许盐，鸡精，即可
茄丁红烧肉做法
茄丁红烧肉的详细做法
材料：茄子，五花肉
辅料：小葱生姜大蒜
调料：植物油食盐八角香叶桂皮老抽
做法：
1、 紫皮圆茄子一个，先洗净去蒂，然后削去外皮，切成厚片，再切成宽条
2、 再改刀切成菱形块，切好放入盘中
3、 大蒜几粒切成蒜粒，生姜一块切成姜片，小葱葱白部分切成葱段
4、 葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用
5、 五花肉一块，切成方块，大小随你喜欢
6、 切好放入烧热的油中翻炒
7、 炒至微微发黄，加入葱姜蒜爆香，炒出油脂
8、 然后下入茄子继续翻炒
9、 炒软之后加入香叶，桂皮，八角翻炒均
10、 加入老抽，食盐，用铲子翻炒均匀
11、 加入白糖，鸡精再次炒匀
12、 加入一碗清水，大火煮开，转小火盖上盖子炖
13、 大概20分钟左右，打开锅盖大火收汁，撒入葱花点缀，即可装盘享用。
茄丁红烧肉做法
材料
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。
做法
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒
3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。
茄丁红烧肉做法的相关内容
黄焖肉与红烧肉的区别
做法不一样。红烧肉就是把肉加油，糖略炒并加酱油等调料焖熟， 菜色为黑，红色。
比较黄焖肉就是先将肉和药物用油炝加工后，改用文火添汁焖至酥烂的烹制方法。
颜色不一样。黄焖肉呈浅黄，而红烧肉成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。
做红烧肉发朋友圈的句子
最近每天都在加班，非常的辛苦，难得今天放假给自己做红烧肉，犒劳一下自己的口欲，只有这样才能够让自己的生活更加的幸福。
客家红烧肉怎么做好吃
材料：五花肉1斤、蒜瓣6-7瓣、盐1茶匙、红曲米1小撮、料酒4.5汤匙、冰糖(蒜瓣大小)3小块、生抽4汤匙、老抽1汤匙、鱼露0.5汤匙。
做法：
1、五花肉洗净，切成约3*3cm大小的肉块，放入下有4汤匙料酒的沸水中焯出血沫，洗净、滤干水分。
2、将五花肉放入烧热的干锅内(锅内无需放油)，大火炒约1分钟，放入一茶匙盐，再炒30秒左右。
3、将一小撮红曲米放于掌心，两手用力碾碎后，放入锅内与五花肉同炒约1分钟。
4、将蒜瓣放入锅内，与五花肉同炒约30秒。五花肉略微出油时，将五花肉盛入高压锅内。放入3小块冰糖、1汤匙老抽、4汤匙生抽…
用豆腐乳怎么做红烧肉
材料
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
做法
1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用
2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可
3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒
4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止
5、把肉炒匀后，往锅中…
红烧肉烧白菜做法
食材：
猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许
步骤：
1/8
准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材，猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。
2/8
将猪肉切薄片，另割一下块肥肉备好，再将蒜切片，辣椒和葱分别切成小颗粒
3/8
用手将大白菜撕成块，菜帮和菜叶部分分开放。
4/8
不用倒一滴油，将一小块肥肉放入锅中卤出一点荤油来，然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可，并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉，…