1、主料：五花肉一块，切成一厘米见方的条状

2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖

3、用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。

4、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

5、加酱油、生姜、大料、葱段、冰糖，温水没过肉块，大火烧开，撇去浮沫，转小火烧两小时左右，加盐

山西红烧肉的做法

1、用料：五花肉、花椒、大料、葱、姜、生抽、老抽、白糖、香叶、料酒、油、干辣椒。

2、首先需要将买回来的五花肉切成大块。

3、然后凉水入锅，放几片姜，和适量料酒，焯水。

4、然后换热水，放上葱，姜，花椒，大料，香叶，辣椒，生抽，老抽，料酒，五花肉，大火，煮30分钟左右。

5、然后再炒糖，锅里到少量油，放入白糖，小火炒糖，炒到冒小泡，然后到水，再把这糖水倒入锅里，这样出来的肉就上了好看的颜色。

6、然后控水半天。

7、锅里放小半锅油，将控干水的肉，放到油里炸，皮朝下，将四面都炸好，皮要炸的起泡泡。

8、将炸好的肉放到煮肉的汤里再次煮15分钟左右，皮上都出小皱褶了。

9、将肉捞出来，山西烧肉就做好了

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五香红烧肉怎么做好吃

食材清单

五花肉 一斤半 、 盐 、 草菇老抽 、 酱油 、 冰糖 五块 、 八角 三个 、 桂皮 一小块 、 香叶 两片 、 葱 两段 、 姜 大片，三片

烹饪步骤

1，五花肉切麻将块大小，大约两厘米的正方块。

2，锅内放油，油的量为炒菜的炒勺半勺。之后每种调料的量，都以炒勺为量体。

3，油热放葱姜，八角，桂皮，香叶，炒出香味，放入五花肉。放入冰糖。

4，五花肉炒到表面轻微焦黄，到入半勺老抽，翻炒均匀，到入一勺酱油。继续翻炒两分钟。加入热水，没过肉手指两指节高度，大约三厘米。

最后一步，大火烧开，转最小…

红烧肉焖饭的做法

1、洋葱洗净切小块

2、五花肉洗净切块

3、土豆洗净切块

4、锅中放油，放入洋葱煸香

5、放入五花肉翻炒

6、炒到变色，放入料酒

7、放入老抽

8、放入土豆

9、加入适量的水，烧的五花肉成熟

10、放入盐

11、放入糖

12、放入味精

13、放入洗好的大米，翻炒均匀

14、倒入电饭煲，加入适量的水，启动电饭锅（和平时焖米饭一样）

15.半个小时后，好吃的红烧肉焖饭就做好了，盛出即可食用

红烧肉焖饭的做法

茄丁红烧肉做法

主料:

五花肉 500g

茄子 500g

辅料:

调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g

红烧肉烧茄子的做法:

步骤1 准备各种调配料大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g，花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g，生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量

步骤2 五花肉洗净控干水分备用

步骤3 切成适当大小的快

步骤4 锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪…

请问红烧肉咋做

主料：

五花肉500克

辅料：

姜五片

草果一个

冰糖适量

八角八颗（小）

配料：

盐一茶匙

老抽三分之一汤匙

生抽适量

料酒一汤匙

味精适量

做法：

1、 准备好原料

2、 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

3、 锅里放油煸炒肉块到微黄。

4、 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

5、 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。…

红鱼红烧肉家常做法

主料

海鱼一条

五花肉50克

辅料

植物油一汤匙

盐适量

葱段适量

姜3片

蒜3瓣

酱油一大勺

料酒一汤匙

做法步骤

1、海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条

2、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味

3、放入五花肉翻炒

4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油

5、五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味

6、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的