1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散

4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6、下肉汤煮沸

7、放入豆腐煮3分钟

8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐

9、用湿淀粉勾芡即可

10、盛出后撒上花椒面

红烧肉糜做法

一、用料

嫩豆腐或者绢豆腐 1块

李锦记香辣酱 2勺

李锦记红烧酿造酱油 2勺

生姜 3片

葱 2根

肉糜 适量

二、红烧肉糜豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐或者绢豆腐一块

步骤 2

豆腐切块，水烧开放入豆腐绰水

步骤 3

豆腐装盘备用

步骤 4

生姜切片或者切成姜末，葱切葱花，肉糜备用

步骤 5

油加热，放入李锦记香辣酱，姜末或者姜片，葱段，炒香

步骤 6

加入肉糜翻炒，至变色

步骤 7

放入豆腐，加酱油两勺，或者适量，文火闷3分钟至入味即可

红烧肉糜做法的相关内容

牛肉红烧肉的做法家常

食材用料

牛肉800克（左右），生抽20克，老抽5克，生姜适量，大蒜3粒，桂皮一块，八角2粒，冰糖8克，柱侯酱15克，花椒12粒，干辣椒2个（可不放），料酒（米酒也行）20克，盐4克，香叶2片

做法步骤：

步骤 1

牛肉尽量不要选择纯瘦肉，最好是这种带筋带肉的，烧出来口感才好。我选的是夹骨肉，半筋半肉，这款肉做红烧最好吃了！

步骤 2

牛肉洗净，冷水下锅，水开后再煮5分钟

步骤 3

捞出来洗去浮沫，切小块备用，不用切太小，拇指节大小即可。

步骤 4

锅里倒入适量的油爆香…

蒜香排骨的家常做法红烧肉

1、食材：排骨500克，蒜2头，盐1克，生抽20克，老抽10克，冰糖10克，料酒适量，葱适量，姜适量。

2、起锅烧油。

3、放入蒜粒翻炒。

4、炒出香味捞出备用。

5、留底油放入排骨翻炒。

6、加入少量姜片和料酒炒制变色。

7、加生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。

8、加水没过排骨。

9、小火炖一个小时左右收汁。

10、再倒入炒熟的蒜粒。

11、出锅前撒少量的盐和白芝麻。

12、蒜香排骨就做好了。

蒜香排骨的家常做法红烧肉

食材：肋排500g…

栗子红烧肉家常做法

新鲜板栗适量，在板栗的外皮用刀画一个十字口，倒入一个带盖的玻璃碗中后倒入适量的沸水，盖上碗盖焖5分钟。5分钟后，捞一个剥一个板栗外壳（经过沸水的焖烫，板栗的外壳和内膜很容易剥离），剥出的板栗也比较完整。

2五花肉适量，先切成条再切成较大的肉块备用。

3锅烧热，倒入五花肉，加适量的水，水量平到肉块，扒平后盖上锅盖，大火煮至水分将干（煮过的肉再炒时容易炒出油份），打开锅盖将水份彻底炒干，加入适量的色拉油转小火煸炒，每次感觉肉有些炒不动时，都要加入适量的水一起煸炒。

4炒到五花肉变色并开始出油，加入适量的冰糖一起煸炒，直到冰糖炒化，炒出糖色粘在五花肉上时加入…

红烧肉扣碗做法

主料

五花肉500克

辅料

冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量。

做法

1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖

2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香

3、放入面酱，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀

4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀

5、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，盖上盖子蒸十五分钟。

红烧肉扣碗做法

1…

山西红烧肉的做法

1、主料：五花肉一块，切成一厘米见方的条状

2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖

3、用中火不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，即炒糖色。

4、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

5、加酱油、生姜、大料、葱段、冰糖，温水没过肉块，大火烧开，撇去浮沫，转小火烧两小时左右，加盐

山西红烧肉的做法

1、用料：五花肉、花椒、大料、葱、姜、生抽、老抽、白糖、香叶、料酒、油、干辣椒。

2、首先需要将买回来的五花肉切成大块。

3、然后凉水入锅，放几片姜，和适量料酒，焯水…