主料：

牛后腿肉600g

辅料：

圆葱一个

黑胡椒粒碎适量

料酒15ml

盐适量

柠檬汁少许

百香里碎少许

糖5g

蒸鱼豉油3ml

老抽5滴

葱姜蒜少许

鸡蛋清一个

烹饪步骤

步骤

1、牛肉切薄片，葱姜蒜切片，圆葱切粒。

2、将黑胡椒碎，料酒，柠檬汁，盐，糖，蒸鱼豉油，一个蛋清，适量百香里碎，20粒圆葱粒，与牛肉片抓揉均匀，腌制10分钟。

3、锅中倒入适量玉米调和油

5分热时放入葱姜蒜爆香。迅速滑入牛肉片翻炒稍变色加入剩余的圆葱粒，翻炒15下左右，出锅前将老抽放入调色。摆盘，再滴几滴柠檬汁，出锅！撒上少许香菜和或薄荷叶点缀～完美

牛后腿肉的最简单的做法

牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3-4个小时，直至牛肉丁酥透止。

2、

陈皮用水泡软切末，干辣椒去子切末，生姜去皮切末，葱洗净切碎，蒜头去皮剁泥，待用

3、锅内放油烧热，投入干辣椒，炒出辣味，再下葱花，姜末，蒜泥，辣椒面，花椒粉，酒酿，炒匀，倒入牛肉丁及火靠焖牛肉剩下的原汁，再放入酱油，盐，白糖，味精，搅匀，用大火收汁，汁快干时浇淋香油，红油，拌匀即可出锅。

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羊后腿一只大概多少斤

羊后腿大概有多少斤，跟一只羊肥瘦大小有关系，羊大的话一只后退有十几斤，羊小的话也就五六斤。羊有山羊和绵羊之分我们当地为的羊一般都是山羊，内蒙古那边的羊都是绵阳。如果我们做烤羊肉串的话最好用绵阳看出来肉嫩味美。如果是炖羊肉用山羊肉质更紧实鲜美。

羊后腿一只大概多少斤

羊后腿一只大概8斤

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

羊后腿一只大概多少…

后腿肉好吃还是里脊肉炒的好吃

后腿肉和里脊肉炒出来相比，还是里脊肉好吃一点，后腿肉虽然有瘦肉，但是还有肥肉，把肥肉混在一起，炒的话就比较油，而里脊肉纯瘦肉

后腿肉好吃还是里脊肉炒的好吃

都好吃

如果要问后腿肉和里脊肉哪个好吃，要看你是配什么菜来烧。后腿肉更适合炖汤，而里脊肉更适合烧菜。后腿肉店的汤香醇美味，十分鲜美。用来红烧也是很不错的选择，可以炖土豆茄子等蔬菜。里肌肉的肉质更加鲜嫩，烧出来的菜也比较好吃，也很容易熟。

后腿肉好吃还是里脊肉炒的好吃

后腿肉和里脊肉比较，肯定是里脊肉炒的好吃。里脊肉是猪身上最嫩的部位，比较嫩。炒出来也是肉质比较嫩。后腿肉相对来…

婴儿吃前腿肉还是后腿肉

前腿肉比较嫩

牛肉的前腿以胖瘦肉两色，吃着口味较为细致，细嫩，非常容易咬合，前腿肉较为柴，通道比较不光滑，不容易咬合，提议买的情况下挑前腿更强，并且后腿肉价钱高，前腿肉价钱相对性划算，这也是一分价格一分货出售标准

猪后腿肉和前腿肉哪个好吃

猪前腿肉更好吃。猪前腿承重更大，活动量比后腿更多。而且前腿不单肉多而且肉质更紧实，不管是拿来炖还是做白斩，前腿肉都比后腿肉更鲜美。

后腿肉与前腿肉哪个好吃

前腿肉。猪的前腿肉是要比较嫩一些的，口感也是会显得细腻一些，而正是因为它的这种特征，所以如果你是用以炒菜又或者是包饺子的话，那额使用起来就会很适合，肥瘦相间的，超棒。