1、 将所有用料备齐。
2、 给我们的秘制湖南家乡豆鼓来一张独照,里面有红椒、豆鼓、干豆角,真是炒菜神器,很多菜加上它成点晴之笔。
3、 将红椒切成长条形,蒜切片,五花肉切片。
4、 菜花切小朵用淡盐水泡一会儿,捞出来洗干净凉干水。
5、 将五花肉煸炒出油后盛出,锅里余下的猪油放蒜片,然后放豆鼓,出香味了再放菜花,翻炒一下让每朵菜花上都沾上猪油,晶晶亮的样子,再放红椒,同样是翻炒得晶晶亮,关上锅盖中小火焖一分钟,中途可以翻炒一下以免糊锅,直到菜花断生。
6、 打开锅盖,加入煸过的五花肉,加酱油和盐,同时开大火,沿着锅沿加一点点水,大火翻炒,水干出锅。
五花肉炒花菜的家常做法
食材清单
花菜 750克 、 五花肉 250克 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 豆瓣酱 2勺 、 生抽 15毫升 、 盐 少许 、 料酒 1勺 、 砂糖 10克
烹饪步骤
1,准备炒这盘菜的食材
2,把五花肉切掉猪皮,把猪肉切薄片。
3,把姜削皮切姜丝,蒜剁成蒜蓉,用料酒和盐腌制一下五花肉片。
4,把花菜撕成小块,烧开水后,放入花菜,花菜焯水。
5,炒锅放少许油,爆香姜蒜蓉,放入五花肉块,把五花肉块炒出油脂,这样五花肉吃起来不油腻。
6,放入2勺豆瓣酱和砂糖,把调料和五花肉一起炒匀。
7,放入花菜,把花菜和五花肉一起炒,要用大火炒,炒的程度可以根据各人口感来定,如果喜欢吃爽脆,要炒的时间短一点。
8,把花菜和五花肉炒好,可以根据口味放生抽和盐调味。
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花菜炒出来苦能吃吗
一、发苦的菜花还可以吃吗
发苦的菜花还可不可以吃要分情况来看,如果是由于有农药杂质残留、蔬菜本身坏了导致的发苦,就不能吃,这种吃了对身体不好如果是由于烹饪不当、冷冻过长或对菜花本身带有的味道敏感而出现的苦味是可以吃的。
二、菜花发苦的原因
1、菜花的构造导致菜花很难清洗,而如果没有清洗干净而让农药残留在上面,炒出来的菜花就会有苦味。
2、买来的菜花出现内部腐烂的情况,就会有苦味。
3、菜花中含有的硫代葡萄糖苷,有些人尝起来会觉得很苦。
4、如果菜花冷冻时间过长,植物细胞被破坏,口感会变苦。
5、炒菜时加入…
腌制花菜10斤放多少盐
花菜的腌制一般每一斤需要三两盐腌制花菜首先必须将花菜洗干净,然后切成小一点的改刀切,小在台湾底下腮上2到3天含水率一般在20%到30%左右,这时将盐与花菜进行半柔然后再进行晾晒,纯妃降低至5%左右时,将花菜收入容器中保存
花菜怎么炒好吃不要肉不要辣椒
1、将菜花清洗并切好,提前切好蒜粒和姜丝备用。
2、将煤灶开大火,锅内放入适量清水煮开。
3、等开水煮开后,放入菜花煮5分钟左右,然后捞出菜花并倒掉锅内的水。
4、锅内放入3勺油,等油滚烫后放入姜蒜爆香。
5、锅内放入菜花,放入⅓勺盐,并用锅铲翻炒3分钟。
6、往盘子内放入大概半碗水,加入半勺生粉、半勺糖和3勺酱油,轻轻摇匀。
7、将盘子内的调料倒入锅内,翻炒2分钟,使菜花均匀入味。
8、菜花清炒完成,盛上盆子里,就可以享用味道鲜美的清炒菜花了。
花菜怎么炒好吃不要肉不要辣椒
主料…
花菜和脆鱼怎么炒好吃
主料:脆鱼片500,花菜250
辅料:盐适量,生抽适量,生粉适量,葱适量,油适量,料酒适量,胡椒粉适量,蒜头适量
做法步骤:
1、脆鱼处理干净切片,加入生抽,料酒,盐,胡椒粉,生粉拌匀腌20分钟。
2、花菜洗净切成小朵。
3、葱姜蒜切碎备用。
4、锅中倒入适量的油,炒香姜蒜粒。
5、倒入花菜炒香,加入适量的生抽,盐炒匀。
6、然后加入腌制过的鱼片一起炒香。
7、加入适量的料酒,胡椒粉炒匀入味。
8、最后撒上葱花即可。
炒好的花菜能隔夜吃吗
能吃:
如果炒的花菜一次性没有吃完,放置于冰箱或者室温较低的环境中,可以延长炒熟花菜的存放时间。一般不会导致其出现变质,则可以吃,但是口感相对而言会有所下降。隔夜花菜,我们需要把它放在冰箱里面,然后第二天吃也是非常新鲜的