1材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开。

2注意：要将生姜、花椒、葱白、大蒜等洗过或是沾过水的用厨房纸洗掉水分，以免稍后入锅时溅油，伤到自己。

3热油

4将砂锅置于火上，放入色拉油烧至六七成热，这个温度没有生油味，可以先放一颗花椒进去试试油温，看花淑是否变黑。如变黑色表示油温过高，如色正常就将花淑全部放入。

5煎炸

6等油温合适时，就将花椒全部放入锅中煎炸，同时加入生姜、大蒜、葱白。把火调小，慢慢熬花椒，加入花椒煎炸后，会开始变色。在熬的过程中，可以将葱姜蒜捡出不要，以免炸糊了，导致油串了糊味。

7去渣

8花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。在锅中晾凉后再装瓶即可。做菜时或者凉拌菜时，加上花椒油，气味更香，味道也更好

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豆油和花椒油的区别

答:豆油和花椒油的最大区别是用途不同。豆油是用大豆榨出来的油，是食用油的一种。而花椒油是一种调味品，我们在家自己就可调制。

重庆轻轨可以带花椒油吗

可以携带密封完好且通过安检机检查的食用油。

旅客进入地铁大厅时首先将行李物品放入X射线安检设备的传送带上， 工作人员通过显示器检查。如发现有异物， 须由检查人员开包检查。

若存在违禁物，安检人员有权利要求旅客转乘其他交通工具或将违禁物遗弃，公安机关明令禁止的违禁物可进行查收，并做好相关记录，拒不服从安检人员情节严重者可转交公安机关。

藤椒油青花椒油红花椒油的区别

它们的区别主要是所用的花椒不同。其中藤椒油是用新鲜的青花椒炸的油，青花椒油是由成熟后的青花椒炸的油，而红花椒油是由红花椒炸的油。其中藤椒和青花椒属于一种品种，红花椒属于另一种品种，它们是不同品种的花椒。

青花椒油辣吗

微辣而麻。青花椒又叫麻椒，适合用作香料，它和红花椒的最大区别就是口感更麻，红辣椒味较青辣椒辣味更重，香味更浓。青花椒除了麻味重外还略带一点点苦涩的味道。

青花椒可做香料和油料，用途广泛。它作为香料在川菜中运用得较为广泛，味麻适合熬汤和煮菜。

青花椒上的麻味取决于其果皮上柠檬烯含量的高低，青花椒上的柠檬烯含量比红花椒山的柠檬烯含量高。

青花椒绿植的主要可利用部分为果实、果皮、果梗、种子、根茎、叶子等。

可以用微波炉做花椒油吗

可以用微波炉做花椒油，分以下几步：

首先玻璃碗中倒入食用油，在微波炉中用高火900瓦火力加热2分钟。（火力大小根据微波炉的瓦力来调适）。透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡，表面有一点沸腾，即表明油温比较合适。

打开微波炉门，为安全不须要端出热油碗，直接把花椒倒入油里，让油余温继续加热花椒。这样可避免花椒炸糊，搅拌好花椒油，等其冷却端出微波炉。