所需食材：

新鲜毛豆200克、茭白1根、豆干2块、香菇4个、瘦肉100克、小米椒2个、姜1片、小葱头3、大蒜3瓣、黄豆酱3勺、豆瓣酱1勺、料酒少许。

具体做法：

1、准备食材，毛豆洗净，茭白洗净切丁，豆干切丁，瘦肉洗净切丁，干香菇提前泡发洗净切丁，小米椒切圈。姜葱蒜洗净切碎。

2、热锅冷油，倒入肉丁翻炒，加料酒炒到变色后，放入姜葱蒜末一起翻炒出香味。

3、加入黄豆酱和豆瓣酱，一起翻炒均匀，炒出酱香味。

4、将剩下的所有食材一起倒入锅中，翻炒均匀，炒到毛豆颜色变得翠绿。

5、加入清水与食材齐平即可，大火烧开后改中小火焖煮一会儿，让所有食材入味熟透，放入小米椒拌匀，最后将汤汁收到喜欢的程度。

黄豆炸酱香干的做法

准备的材料。黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀豆腐干切成小丁。

锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味放入所有的香料，开小火慢慢靠出香料的香味，捞出所有的材料不用，至留下油在锅里。

放入肉馅翻炒，继续用小火炒制肉馅变色，放入一勺料酒稍微炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱。

黄豆炸酱香干的做法的相关内容

黄豆酱辣椒酱的做法

食材

黄豆酱，250克

肉末，200克

二荆条辣椒，50克

干香菇，8个

辅料

大葱，100克

姜，40克

花椒，8克

盐，少量

油，适量

酱油，适量

做法

1、 准备好所需要的材料，黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。

2、 辣椒剪碎。（也可以把辣椒烤干捏碎，最好不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。）

3、 泡发好的香菇切碎，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。

4、 花椒…

黄豆酱怎么炒好吃

主料：黄豆酱380g

辅料：大葱一颗，姜适量，花生油适量

做法：

1、 准备好所需材料，自己做不来酱豆，我用的是超市买的这种酱。

2、葱姜切碎待用，喜欢吃辣的可以放辣椒，因为家里小孩吃不了辣，没放

3、炒锅内放油烧热，放入葱姜爆出香味。

4、 黄豆酱打开倒入锅内一起翻炒。

5、 因为黄豆酱本身就是咸的，所以不用再添加其他调味品，翻炒均匀就可以出锅了

黄豆酱炝鱼的做法

主料:

鲈鱼一条，姜、葱、红椒各适量，黄豆酱适量、酱油适量、花生油适量

做法

1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快

2、铺上姜丝和葱白

3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上

4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖

5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁

6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油)

7、铺上葱花和红椒丝

8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可

黄豆炖豆腐的做法和配方

主料：猪肋条肉（五花肉）150克，豆腐(北)200克，大豆200克

辅料：腌雪里蕻100克

调料：盐4克，味精3克，大葱4克，姜3克，猪油（炼制）25克，花椒3克

猪肉黄豆炖豆腐的做法：

1、 将豆腐切块，放入沸水锅内烫一下，捞出，放入清水盆中

2、 将黄豆洗净，用水泡涨

3、 葱切段、姜切末

4、 将猪五花肉切成丝

5、 将雪里蕻切成3厘米的长段，用温水浸泡，再投洗两次，减轻其中的咸

味

6、 将锅置于旺火上，倒入猪油烧热，用葱段、姜末炝锅，加入高汤、精盐、花椒水，放…

怎样煮黄豆才好吃

1、黄豆浸泡12小时以上

2、锅中+水+黄豆+1个八角、2片香叶、1把花椒、2勺盐煮20分钟，捞出控水

3、锅中倒入油+芹菜姜片，香料炸出香味，捞出扔掉

4、倒入黄豆炒至水分蒸发+2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱、1勺生抽、1勺素蚝油、姜蒜辣椒末炒一分钟

5、倒入1勺白糖、1勺昆布调味炒均即可

怎样煮黄豆才好吃

1、黄豆一小碗，盐、酱、醋少许，八角、桂皮、辣椒干、蒜头、生姜 少许。

2、将黄豆稍微挑选一下，去除里面可能有的杂质，然后取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水…