1、原料材料：大黄米
配料：酒曲、酒药等
步骤：
（1）将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。
（2）将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。
（3）将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀，把盖子盖好，经过几天的发酵处理，会发现有酒从里面渗出。
（4）把半成品放进麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液为止。
（5）还要进行过滤和封存的工作，步骤比较繁琐。
（6）封存，等待几个月，便可以饮用。
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黄酒什么牌子好
古越龙山
绍兴黄酒中最受瞩目的品牌，销量多年位于全国前三。
古越龙山是中华老字号品牌，享有东方名酒之冠的美誉，隶属于中国绍兴黄酒集团有限公司，是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，中国酒业协会副理事长单位，中国酒业协会黄酒分会理事长单位，旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等多个黄酒知名品牌，市场遍及全国，并远销日本、东南亚、欧美等40多个国家和地区。
黄酒什么牌子好
要说黄酒什么牌子的好，应该首推古越龙山，多年著名的黄酒品牌其次会稽山、塔牌也都是中国驰名商标还有北方黄酒即墨老酒江苏省级非遗产品沙洲优黄上海市场畅销的海派黄酒…
自制黄酒一斤米几斤水
兑2斤水
自制黄酒的原料配方是:米(江米、大米均可)10公斤，水9.3公斤，培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤，酒药(副食店有售)0.28公斤。
制作方法:1 泡 米。选择较好的江米或大米，经过淘洗，用普通凉水浸泡 8~10小时，沥干后备用。2蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖，在锅内把饭放至快凉时再出锅出锅后将饭打散，再摊盘晾至28℃以下入缸。3前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒入缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置于室温下，冬天放在暖气上或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即…
房县黄酒加水比例
比例是1：1至1：1.5之间。1：2就过淡，口感不佳。10斤糯米配8两红曲的比例比较适宜。
2、气温是影响酒质的一大因素。一般农历八月之后就可以做，八月酒称为桂花酒，九月酒称为重阳酒，十月酒称为阳春酒。八月酒大约酿制半个月就可饮，十月酒则要在一个月后。
煮黄酒放什么
冬日煮黄酒，一般加入适量冰糖、枸杞子、红枣，黄酒用糯米、黄米等酿制而成，黄酒香浓醇厚、甘甜美味，并含有多种氨基酸、糖、有机酸和丰富的维生素等营养元素，黄酒凝聚了谷物的精华，可以促进血液循环，增强新陈代谢，具有舒筋活血、增强食欲、补血养颜的作用，适量饮用黄酒，可以很好地抵御冬天的寒冷。
煮黄酒放什么
加热黄酒时，放入细姜丝，可以驱寒保暖，有较好的暖胃效果加入话梅或青梅，浸泡后饮用，会形成一种混合的酸甜口感，适合饮用可将蜂蜜加入黄酒中，微微加热，保持温热，口感较好，有助于睡眠。
煮黄酒放什么
个人习惯煮黄酒时，放入话梅。
因人而异吧…
学生看绍兴黄酒博物意义
学生去绍兴黄酒博物馆的意义在于：
①了解黄酒酿造过程，扩大知识面。
②通过黄酒了解古人智慧和吃苦耐劳精神，有利于学生树立优秀的劳动观、形成优秀品质。
③通过研学，让学生知道1700年的酿酒历史，从而更爱国爱家乡。
④使学生对非物质遗产传承更感兴趣。