陕北黄酒最正宗的做法-经验

1、原料材料：大黄米

配料：酒曲、酒药等

步骤：

（1）将大黄米淘洗干净，用凉水浸泡10个小时左右。

（2）将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止，然后出锅，出锅后要把大米打散。

（3）将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀，把盖子盖好，经过几天的发酵处理，会发现有酒从里面渗出。

（4）把半成品放进麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液为止。

（5）还要进行过滤和封存的工作，步骤比较繁琐。

（6）封存，等待几个月，便可以饮用。

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山西黄酒品牌排行榜

山西十大名酒排行榜:

1、汾酒

2、六曲香酒

3、桑落酒

4、甘泉酒

5、潞酒

6、堡子酒

7、太原特曲

8、玉堂春酒

9、汾雁香酒

10、特质恒山老白干

白酒在我国有着一个非常丰富的演变历史，根据其用料的不同而制作方式的不同，衍生出了一个个酒派系，而山西地区的窖藏酒比较出色，这也是由于其特殊的位置和居住环境而产生的。

宁波黄酒排行榜

宁波黄酒销量排行榜品牌销量占比高的有：古越龙山，会稽山，女儿红，塔牌，咸亨，石库门，西塘老酒，孔乙已，沙洲优黄，阿拉老酒，即墨老酒等等！

花雕酒和黄酒有什么区别

1、制作的区别：黄酒主要使用稻米、黍米以及黑米作为原材料，之后经过蒸料，然后再加入麦曲、米曲，之后再进行糖化和发酵制作而成的。花雕酒属于黄酒中的一种，但是制作使用的上好的糯米以及优质的卖曲，之后加上上好的湖水，使用最古老的方法共荣酿制，经过一点时间之后就成了花雕酒，花雕酒的风味更独特，营养也更加丰富。花雕酒根据贮存的时间会有三年陈、五年陈、八年陈甚至几十年陈等等，花雕酒越陈的越好。

2、酒色香味的区别：花雕酒就行属于比较柔和的，颜色是橙黄清亮的，闻起来会有浓郁芬芳，喝起来香味十足有一种甘甜。但是黄酒就不同了，黄酒酒性比较烈，如果爱吃螃蟹可以喝一点黄酒可以暖胃。其实花雕酒就是黄…