配料：
黄鱼400克 、 猪肉50克 、 食盐3克、酱油25克、姜1克、香菜15克、葱3克、蒜2克、猪油(板油)75克
烹饪步骤：
1、将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀
2、香菜切成3厘米长的段
3、葱、姜切细丝，蒜切片
4、炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边
5、再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫
6、再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内
7、勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成
东北红烧黄鱼的家常做法
东北烧黄花鱼正宗做法
原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。
第2步、备好葱姜蒜，大料
第3步、碗中放盐、白糖
第4步、加甜面酱
第5步、加腐乳
第6步、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用
第7步、黄花鱼裹上面粉
第8步、起油锅，黄花鱼入锅煎
第9步、双面煎好，将葱姜蒜、大料入锅炸香。
第10步、倒入料汁，加适量水，大火烧开锅，改小火烧。其间适时推动鱼，让其均匀入味
第11步、烧至鱼熟即可盛出享用。
东北红烧黄鱼的家常做法
1
黄鱼洗干净晾干水分备用胡椒粉一点盐腌制
2
平底锅中倒入油烧热放入姜煎小黄鱼
3
煎至两面金黄鱼皮酥脆时捞出
4
锅中放入蒜头葱姜红辣椒爆香加入黄豆酱、味极鲜、老抽，适量水和糖大火烧开调汁
5
然后加入煎好的黄鱼裹上浓浓的汁
6
出锅前加点醋，最后把黄鱼捞出装盘撒上葱花浇上汁就可以开动了
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香辣黄鱼干做法大全
步骤/方式1
准备好黄鱼干
步骤/方式2
鱼干切块，准备好辣椒和豆豉还有姜蒜
步骤/方式3
鱼干下锅油煎一下捞出
步骤/方式4
留底油炒辣椒和姜蒜
步骤/方式5
下入豆豉
步骤/方式6
再倒入鱼干
步骤/方式7
翻炒均匀出锅就完成啦
香辣黄鱼干做法大全
步骤/方式1
准备食材：黄鱼干 ，青红椒切斜刀。姜、蒜切丝盘中备用
步骤/方式2
锅中烧油，放黄鱼干煎一下至两面金黄
…中山本地黄鱼学名
一直以来，这种被广东人称作黄鱼的鱼类，是什么鱼类学名呢灵子找到水产专家，终于揭开了它的面纱，原来它的学名是花鰶。
花鰶，别名：黄鱼，学名：Clupanodon thrissa (Linnaeus），属于硬骨鱼亚纲鲱科，生活在咸淡水环境里。分布于东海和南海。 属暖温性中上层鱼类，摄食浮游生物，藻类为主。4月开始生殖洄游，6-7月为产卵盛期。 花鰶形态体侧扁，略呈长卵圆形。腹缘有锯齿状棱鳞。口大，端位，上颌前端有显著的缺口。脂眼睑发达。无侧线。背鳍最后一根鳍条延长呈丝状，甚长腹鳍短小。体侧上方鳃盖之后有4～7个圆斑。 花鰶个体不大，一般体长120mm，大者200mm，生殖洄游，是…
清蒸黄鱼需要多长时间
一般7到10分钟左右。黄花鱼蒸这个时间都是比较好，特殊做法除外，然后腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了。
2 2、食材：黄花鱼1条。
3 3、调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水(高汤)半杯。
腌制过的黄鱼家常做法
食材：小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱少许，姜少许
做法:
1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎
2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香
3、放入小黄鱼，两面煎
4、煎至鱼变色
5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味
6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！
三黄鱼家常做法
原料
黄鱼 (四条)
咸菜 (适量)
葱 少许
生姜 少许
黄酒 少许
橄榄油 少许
小米椒 少许
美极鲜酱油 少许
做法
1、咸菜浸泡三分钟。
2、三黄鱼刮鱼鳞，去鱼肚肠、鱼鳃等，处理干净，冲洗一下，沥干，淋上黄酒，待用。
3、将冲洗浸泡过的咸菜，切细。小米椒也切碎，待用。
4、开油锅，煸香一下咸菜和小米椒，加姜丝、美极鲜酱油和糖，翻炒至味道调匀。
5、然后，再将其倒在三黄鱼上面。
6、水烧开之后，隔水蒸十分…