食材用料：馄饨皮450g，扁豆400g，猪肉沫适量姜适量，生抽适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡粉适量，葱适量

做法步骤：

步骤1

所需食材：扁豆、猪肉沫、馄饨皮儿

步骤2

肉沫中加葱、姜碎，鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量，搅匀

步骤3

将加了佐料的猪肉末搅匀

步骤4

扁豆洗净去两头，去筋

步骤5

煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开，关火闷2分钟，捞出沥水

步骤6

扁豆切略薄丁

步骤7

扁豆丁与拌搅好的肉末混合

步骤8

买来的馄饨皮较干，要在皮周围抹一圈水再包。先在中间合拢，后面两边打褶

步骤9

馄饨包好了。煮锅加水适量，点火烧至开

步骤10

下馄饨前，锅里放入一点点盐，防沾锅。盖盖儿大火烧至开，加一点点冷水，再中火烧至开

步骤11

再加水2次。再开时，馄饨就可以出锅啦

步骤12

可以备醋加蒜碎当沾料

扁豆馄饨馅的做法的相关内容

馄饨陷调咸了怎么拯救

馄饨陷调咸了拯救方法如下：

1、在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟。

2、用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

3、或者再加点馅进去，剩下的饺子馅包好冷冻起来，下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感。或者包的时候馅小一点。如果馅里能挤出水分，挤出点水分。

4、如果不是过咸，吃的时候沾醋也可以压咸味。

高邮酱油馄饨的做法

食材：

肉糜250g，馄饨皮250，鸡蛋2个，葱花适量，生姜适量，料酒适一勺，鸡精1g，盐3g，黑胡椒粉2g，老抽一勺，生抽一勺，黑芝麻油半勺，白糖半勺

做法：

1、陷料制备：肉糜先搅拌均匀，姜切细小丁，葱切碎一起加入，料酒适量去腥，再加入一小勺盐，一小勺白糖，鸡精适量。最后打入1-2个鸡蛋，搅拌均匀备用。

2、小馄饨皮偷懒买的现成的皮子，超市菜场均有售。

3、小馄饨包制的过程中，只要注意把肉完全裹在面皮中间即可，至于包制的方法顺序完全因人而异。

4、制作汤料：小馄饨关键就是汤底。老抽熬热取一小勺，生抽一小勺（起鲜）…

馄饨怎么存放冰箱

生馄饨放在冰箱冷冻室储存。熟馄饨没有吃完，夏天放冰箱冷藏，其他常温天气，可以不用放冰箱。

馄饨是一种比较方便健康食品，里面馅料也也可以是多种多样的，烹煮时间也比较短，可以说是方便快捷了，在在购买的盒装馄饨饺子都是标有保质期的，注意看保存期限。

馄饨怎么存放冰箱

生馄饨放冰箱可以用保鲜袋先装起来，之后放入冰冻的那栏里面，千万别直接放入，那样生混沌会变干失去水分，虽然放入冰箱中可以保存下来，但也有保质期的，尽量不要摆放太久。

馄饨是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤，是用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或…

包馄饨的时候为什么皮会裂开

压制时间过长。

馄饨皮容易裂，主要是面粉的问题，首选高筋粉特一粉，和面加入适量食用盐，和好面粉后，放一旁醒面待用，增加面粉的劲道性，这样可以避免馄饨皮的裂，在其压制过程中不能压的遍数过多。如果压制它的时间过长，压制次数过多，馄饨皮就会破裂。

正宗湖州小馄饨包法

食材：九瘦一肥的新鲜猪肉2斤、香葱末200克、馄饨皮5斤

馄饨馅调料：鸡蛋3个、玉米生粉60克、蚝油100克、生姜泥60克、盐30克、胡椒粉8克、白糖2克、、料油30克、十三香4克（可选）

馄饨汤调料：大骨汤、黑葱油、胡椒粉、盐、葱末、香菜末、鸡精味精（可选）

详细制作步骤：

第1步：准备九瘦一肥的猪肉2斤，即900克瘦肉加100克肥肉，一定剔干净肉里边的肉筋和肉膜，搅碎成泥状。

第2步：准备一个大点的盆子，打入3个鸡蛋，加入玉米生粉60克、蚝油100克、生姜泥60克、盐30克、胡椒粉8克、白糖2克、十三香4克（可选）。