食材用料:馄饨皮450g,扁豆400g,猪肉沫适量姜适量,生抽适量,胡椒粉适量,香油适量,鸡粉适量,葱适量
做法步骤:
步骤1
所需食材:扁豆、猪肉沫、馄饨皮儿
步骤2
肉沫中加葱、姜碎,鸡粉、胡椒粉、生抽、油、香油适量,搅匀
步骤3
将加了佐料的猪肉末搅匀
步骤4
扁豆洗净去两头,去筋
步骤5
煮锅中加冷水适量与扁豆一起大火盖盖儿煮开,关火闷2分钟,捞出沥水
步骤6
扁豆切略薄丁
步骤7
扁豆丁与拌搅好的肉末混合
步骤8
买来的馄饨皮较干,要在皮周围抹一圈水再包。先在中间合拢,后面两边打褶
步骤9
馄饨包好了。煮锅加水适量,点火烧至开
步骤10
下馄饨前,锅里放入一点点盐,防沾锅。盖盖儿大火烧至开,加一点点冷水,再中火烧至开
步骤11
再加水2次。再开时,馄饨就可以出锅啦
步骤12
可以备醋加蒜碎当沾料
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牛肉馄饨好吃还是猪肉好吃
首先我对这个问题的答案是,都好吃。
提问者应该注意的是谁做的馄饨和怎么做的问题。
我比较喜欢牛肉大葱馅或者牛肉芹菜馅的馄饨,用鸡汤配上一点鸡蛋皮丝和小葱花,最后加一点点芝麻油。
猪肉馅的馄饨,我比较喜欢韭菜猪肉丁的,用猪骨汤配一点虾皮和紫菜葱花。
牛肉馅馄饨应该怎么调馅
牛肉馅加鸡蛋、料酒,适量温水顺时针搅拌使肉馅上劲加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。最后加入葱姜,拌匀成馅料。
牛肉馅馄饨应该怎么调馅
牛肉馅馄饨调法:
原料:牛肉500克
配料:香葱、蛋皮末、香菜末、葱、姜、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖均适量
步骤:
1、牛肉剁成泥,香葱切末,葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用
2、牛肉馅、香葱碎,加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少许,搅匀
3、分次加入…
皮蛋瘦肉馄饨馅怎么做
也就是在平时的馄饨馅中加入皮蛋米瘦肉馅一般是经过打水上进过的,一般放料酒,香油,盐,鸡精,蚝油最后,将皮蛋切成碎末,加入进去拌匀即可,有条件了也可以打一个鸡蛋进去,然后将其拌匀就可以进行包馄饨了
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食材清单
馄饨 10个 、 鸡蛋 1个 、 水 半碗 、 小葱 1颗 、 盐 适量 、 黑芝麻 1勺
烹饪步骤
1、买好馄饨。
2、鸡蛋一个,加适量盐打散备用。
3、冷锅放油,摆好馄饨,煎制3-5分钟。注意看馄饨底部,不要糊底。
4、待馄饨底部金黄放半碗水,水量大概在馄饨三分之一的位置,转大火。
5、待水份慢慢蒸发,倒入鸡蛋液。
6、转动锅子让鸡蛋液铺匀,转小火。
7、鸡蛋液慢慢凝固的时候,撒黑芝麻。
8、撒葱花。即可