食材:大白菜叶、胡萝卜、大葱、鸡蛋、盐、植物油、白胡椒粉、辣味黄豆酱、生抽、小米辣、大蒜。
1、取两片大白菜叶子,白菜帮子部分用擀面杖拍碎,然后再切成细丝备用。
2、白菜丝中放入适量的盐搅拌均匀,腌制10分钟。
3、腌好的白菜丝攥干水分,切成小丁儿,接着放入胡萝卜丝和葱末。
4、打入一个鸡蛋。
5、放入小半碗面粉。面粉也可以用细玉米面来代替,减肥的效果更佳。
6、最后放少量的盐,一点点胡椒粉,几滴植物油翻拌均匀。
7、将菜团子放入手中,团成圆形,放入蒸格中,中间用筷子戳一个小坑。
8、隔水蒸15分钟。
9、最后来调一个蘸料:一小勺辣味黄豆酱,一勺生抽,一勺温水,放入半勺葱末,半勺蒜蓉和小米辣搅拌均匀即可。
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淡水石斑鱼的家常做法
淡水石斑鱼家常做法:
准备食材如下:石斑鱼1条,大葱1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油1小碟
具体做法如下:先将大葱、生姜、红椒切成丝,泡水里备用!再将石斑鱼清理干净之后,打上刀花,然后再表面淋上料酒,涂抹均匀,再抹上食盐,涂抹均匀,然后放入盘中,然后放上少许的葱姜辣椒丝,再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟,蒸好后倒掉汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,再淋上蒸鱼豉油,再用热油爆香葱姜辣椒丝即可!
做法2:红烧石斑鱼
准备食材如下:石斑鱼1条,生姜1块,大葱1段,小米椒2个,香菜1根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,水淀粉适量
…孜然素肠面筋的家常做法
1、面筋一条,用水冲洗下
2、用刀切成小片
3、肉也切成小片
4、热锅入油,先煸香肉片
5、再入少许的酱油上色
6、肉片炒熟后,再倒入面筋,大火煸香
7、再倒入孜然翻炒
8、加入盐味炒均
香菇牛肉面条的家常做法
1、牛肉切薄片,入开水中汆去血水捞出
2、起锅烧水,放入汆好的牛肉,加一勺料酒炖煮半小时
3、同时准备其它材料,香茹切片,蒜切片,姜切丝,干红椒切小段,八角、桂皮洗净
4、煮好后的牛肉捞出,汤用碗盛出备用
5、起锅热油,依次下入八角、桂皮、姜丝、蒜片、干红椒爆香
6、下煮熟的牛肉爆炒
7、炒至牛肉变焦时烹入适量料酒、生抽、蚝油,下一勺黄豆酱(喜欢辣的朋友用豆瓣酱或辣椒油颜色会更漂亮),翻炒均匀
8、入香菇、芹菜丁(没有芹菜可不放)翻炒
9、炒至香菇变软时调入少许盐、鸡精,加入适量水焖煮入味…
梅豆角炖酥肉的家常做法
食材:主料豆角250g,瘦肉100g。辅料:油适量,盐适量,酱油少许,生粉少许。
步骤1.锅里放适量的油。
2、豆角放下去炸至微微变色。
3、炸 好了捞出控油。
4、猪瘦肉切好片,加入适量的生粉和酱油和盐腌好。
5、下油锅炸至微黄即可。6.剩下一点点底油把蒜头煎香7.下豆角翻炒。
8、加入炸过的瘦肉,适量的盐炒均匀。
9、少许酱油翻几下即可小贴士炸瘦肉是要注意火后
梅豆角炖酥肉的家常做法
干豆角炖小酥肉做法:干豆角用温水泡发,洗净。五花肉洗净,切成片,姜切片,干辣椒用纸巾擦净,待用…
清炖鱼块的家常做法步骤
1、将鲤鱼洗净切块。生姜去皮切片。蒜头去皮切片儿从洗净切段儿,干辣椒丝儿大料洗净。
2、锅里烧热油,下姜葱蒜,干辣椒大料爆香,然后加入适量的酱油,再添加适量的清水。
3、放鱼块盖上锅盖,大火烧开,然后转小火炖10几分钟。出锅前撒上香菜即可。